Podsticanje obrazovanja u ugostiteljstvu

Suočena kao i mnoge druge evropske države sa krizom radne snage, Rumunija oseća nedostatak zaposlenih u turizmu, možda više nego u drugim oblastima. Iako postoje srednje stručne škole turističkog profila, značajan deo maturanata ili se preorijentiše na druge oblasti ili izbegava zaposlenje u zemlji. Koji je razlog? Plate ili sezonsko trajanje rada. O trenutnoj situaciji na tržištu rada govori nam Marijus Bazavan, član Upravnog odbora Rumunske federacije hotelijerstva:

Ștefan Baciu, 01.01.2023, 18:41

Suočena kao i mnoge druge evropske države sa krizom radne snage, Rumunija oseća nedostatak zaposlenih u turizmu, možda više nego u drugim oblastima. Iako postoje srednje stručne škole turističkog profila, značajan deo maturanata ili se preorijentiše na druge oblasti ili izbegava zaposlenje u zemlji. Koji je razlog? Plate ili sezonsko trajanje rada. O trenutnoj situaciji na tržištu rada govori nam Marijus Bazavan, član Upravnog odbora Rumunske federacije hotelijerstva:

,,Vidim opadajući trend fluktuacije osoblja. Fluktuacija je sve manja. Ljudi su zauzeli svoja radna mesta. Svi pričamo o manjku kadrova koji postoji. To ne možemo da sakrijemo, ali smatram da nedostatak kadrova u ovom trenutku nije samo brojčan, već se odnosi i na nedostatak kvaliteta, ljudi kvalifikovanih za rad u ugostiteljstvu.“

Za bolji kvalitet usluga, ali i da bi se privukli mladih ljudi da rade u ugostiteljstvu, nedavno su Premier Hospitaliti i Udruženje Edu4Tourism uz podršku Rumunske federacije hotelijerstva (FIHR) kreirali Vodič za praksu u hotelijerstvu“. Ovaj vodic je didaktiči alat upućen nastavnicima, roditeljima i učenicima i ima za cilj nekoliko jasnih stvari: povećanje procenta učenika koji nakon završene stručne škole ostaju i obavljaju posao u ugostiteljstvu. Vodic za praksu nudi podršku roditeljima kako bi bolje razumeli aktivnosti i poslove koje njihova deca mogu da prihvate u turističkom objektu, podrzavajuci ekonomske subjekte kojima je potrebno kvalifikovano osoblje da bi ponudili usluge po visokim standardima.

Kalin Ile, predsednik Rumunske federacije hotelijerstva, govori nam šta ovaj vodič znači za turističke operatere:

,,To je veza između nas, onih koji rade kao operateri u hotelijerstvu, između onih koji su u obrazovanju, u srednjim školama, u turističkim školama u rumunskom obrazovnom sistemu i između učenika i roditelja. Želimo da premostimo ovaj dijalog između nas kako bismo pronašli najbolja rešenja koja će pomoći integraciji ovih mladih ljudi u našu industriju, da našu industriju učinimo prijatnom, da im ponudimo odgovore koji su im potrebni da bi bolje formirali svoje mišljenje, kako bi mogli da kažu sa punim pravom i znanjem da li žele ili ne žele da rade sa nama. Radujemo se tome. Mislim da je ispred procedura i operativnih sistema, vise reč o ljudskom odnosu, da se radi o angažovanju svakog od nas u podršci ovim mladim ljudima, u pronalaženju njihovog puta. A mi verujemo da je lep i pravedan i prijatan put ka turizmu.

Podsticaj za mlade bi mogao da dođe i od zaposlenih u turizmu, kada bi obrazovne jedinice uspostavile praksu u partnerstvu sa privrednim subjektima iz oblasti. Kalin Ile nudi primere.

,,Takođe će biti podsticaj da zaposleni u turizmu budu mentori i da se angažuju kao predavači. I na kraju, ali ne i najmanje važno, mislim da će to biti i kuriozitet za mlade ljude, za studente, da biraju praksu, da obavljaju praksu u našim jedinicama. Dakle, to je podsticaj koji dovodimo u tri kategorije koje sam ranije pomenuo i da obratimo pažnju na obavljanje i sprovodjenje prakse u turizmu, a zatim čak i na rad u turizmu.

Vodič za praksu u hotelijerstvu“ je napravljen u elektronskom formatu, može se preuzeti na bilo kom uređaju i sadrži bitne informacije za studente koji žele da budu dobri turistički radnici, kaže koordinatorka projekta Roksana Borda:

Sadrži didaktički program koji smo napravili zajedno sa ljudima iz Edu4Tourisma. Takođe sadrži sve što znači anekse neophodne za vežbu, ocenjivanje učenika, korake koje treba pratiti. Šta treba proveriti kada čistite hotelsku sobu po prvi put, čišćenje je samo jedan primer. Svi ovi materijali

mogu se dobiti jednim klikom. Inače, vodič se može preuzeti. Svako može da ga preuzme apsolutno besplatno kako bi mogao da dobije informacije koje su mu potrebne. I dodala bih da ima opis poslova u u ugostiteljstvu. Ne zaboravimo da u hotelu postoji i IT odeljenje, tu je i računovodstvo, tu je i marketing, nisu samo recepcija i kuhinja. Sve je na jednom mestu.“

Ali iznad svega, ovaj vodič je primer uključenosti privrednih subjekata u tercijarno obrazovanje, angazovanje bez kojeg se radna snaga ne može obučiti na visokom nivou.