Скриня “COOKU-BAU”
Два колишні столичні корпоратисти винайшли послугу, що звертається до людей, які скаржаться на брак часу, але захоплені готуванням їжі.
România Internațional, 24.06.2014, 01:45
Два колишні столичні корпоратисти винайшли послугу, що звертається до людей, які скаржаться на брак часу, але захоплені готуванням їжі. Крістіан Тохенян видумав “Скриню для готування їжі”. Вона містить свіжі інгредієнти в кількостях, необхідних для 3-разового харчування для двох осіб і доставляється вона із посмішкою на устах клієнту двічі на тиждень. Сімя Тохенян вважає приготування їжі грою, і задумала цю скриню для тих, хто любить гратися зі смаками, кольорами та новими текстурами, але й з рідкісними запахами і спеціями. Тим не менш, не вони були винахідниками цього. У Крістіана Тохеняна склалося враження, що мережа магазинів, яка рекламувала “Concept Store” хотіла впровадити саме цю послугу. Коли він зрозумів, що мова йде про щось інше, пошукав інформації в Інтернеті про поставки інгредієнтів і рецептів. І виявив, що в світі є компанії, які займаються саме цим. “Вони зявилися протягом останніх двох-трьох років, найбільш розвинуті компанії є у США і Великобританії, але вони нечисленні. Ми виявили 3-4 великі фірми, є також малі компанії, які надають такі послуги, наприклад, в Гонконгу. У США їх надають на національному рівні, у Європі є 6 або 7 країн, що надають такі послуги.”
Після пригод, специфічних відкриттю нового бізнесу в Румунії, “скриня для готування їжі” запрацювала. Крістіна Тохенян зізнається, що цей бізнес сприйняли набагато краще, ніж очікувалося: “Навіть ми не знали на що очікувати, ми зробили деякі розрахунки, деякі плани, і були досить песимістами щодо нашої публіки і нашого успіху, але після того як ми започаткували інтернет-сторінку, помітили, що наша інтуїція щодо людей була помилковою і, що у нас почали з’являтися клієнти. Здається, є у нас у місті зайняті люди, які полюбляють готувати, але не мають часу ходити по магазинах, є люди, які полюбляють готувати для друзів…”
Це не просто курєрські послуги доставки продуктів харчування. Для кожної скрині, сім’я Тохенян працює кілька днів, набирає інформації і адаптує рецепти до румунських реалій, зізнається Крістіна: “Щотижня ми змінюємо рецепти і у будь-якому випадку ми повинні мати принаймні три нові рецепти. Вони повинні бути сезонними стравами, простими стравами, не займати багато часу, бути відповідним поєднанням рецептів. Потім ми готуємо, фотографуємо, ставимо на веб-сайт, пишемо рецепт, розраховуємо енергетичну цінність продукту.”
“Звичайно, перш ніж ставити фотографії в Інтернет, ми куштуємо ці страви”, – розповідає Крістіан: “Ми не просто запозичуємо ідеї і ставимо їх у скрині. Всі рецепти протестовані нами, більшість з них ми змінюємо, так щоб вони були простішими або змінюємо деякі інгредієнти на наші сезонні інгредієнти.”
Реакції перевищили очікування. Всі клієнти вважають цю скриню різдвяним подарунком у розпалі літа. Але звідки натхнення для нових рецептів щотижня? Інформації є, каже Крістіна, треба лише часу для того щоб придумати рецептів та підрахування енергетичної цінності: “Ми маємо повну бібліотеку куховарських книг, довгий список харчових блогів і сайтів, всі види рецептів. Зазвичай вибираємо класичні рецепти, але з чимось особливим, стараємося не подавати дуже складні рецепти, але й не пропонуємо лише традиційні страви, хоча останні дуже подобаються. В останні роки, румуни почали проявляти зацікавленість до приготування їжі, більше, ніж раніше. Я маю на увазі наймолодших з нас. З’явилися ТВ-шоу, кулінарні конкурси, які допомогли нам перейти від приготування їжі з необхідності до приготування їжі із задоволення”.
Ціна однієї порції становить близько 5 євро, сума, яка деяким здавалася трохи високою. Крістіна пояснює: “Для тих, хто звик готувати вдома, і купувати продукти на ринку, вартість нашої скрині може здатися високою. Але, ймовірно, вони не думають далі цієї ціни – 21 лей за одну порцію, – і порівнюють її із традиційними стравами приготованими вдома, що, безумовно, мають більш низьку ціну. Але вони не рахують час прогаяний на ринку, для знайдення рецептів, час витрачений по магазинах для знайдення інгредієнтів, тощо… Ми допомагаємо нашим клієнтам не витрачати часу по магазинах… Ця критика приходить скоріше від глядачів, а не клієнтів”.
Навіть якщо ви перебуваєте за межами зони поставки власників “Cooku Bau”, ви можете підписатися на їх розсилку новин. Так ви отримаєте нові ідеї та оригінальні рецепти, точну вагу їжі, яка б не залишила слідів у вашому холодильнику, і більше того, вас буде позбавлено вічного подиву: «Що мені приготувати сьогодні”. Крістіана і Крістіну Тохеняна ви можете знайти в Інтернеті на “cookubau.ro”
