Пакистан, Джакарта (Індонезія), Бразилія - це лише деякі з місць, які відвідали і про які розповідають у своїх відеоблогах двоє молодих канадців, які називають себе «Воїнами ДжетЛага». Вони також відвідали Румунію ...
Пакистан, Джакарта (Індонезія), Бразилія - це лише деякі з місць, які відвідали і про які розповідають у своїх відеоблогах двоє молодих канадців, які називають себе «Воїнами ДжетЛага» (JetLag Warriors). Вони також відвідали Румунію і зняли 90 відеороликів, в яких рекомендують чимало унікальних «традиційних рецептів», а також відкривають для себе особливі місця, в тому числі будівлі, що мають історичну цінність в нашій країні.
«Воїни ДжетЛага» або канадська пара Стів та Івана, після кількох років подорожей, особливо під час канадської зими, повністю підхопили мандрівну хворобу і вирішили подорожувати "НЕВИЗНАЧЕНО"! Від них можна дізнатися про бюджетні подорожі, хостели, про онлайн-сервіс з розміщення, пошуку та короткострокової оренди житла по всьому світу Аirbnb, вуличну їжу та багато пікантних подробиць. Так, у серії фільмів про Румунію, якщо приготуванняv чорби з яловичого рубця в Канаді здивуєш небагатьох, то відеоролик, в якому автори рекомендують палінку або цуйку з перцем, як "панацею" від похмілля, викликав набагато більший інтерес. Здається, канадці відкрили в Румунії ці чудові універсальні ліки від усього, від похмілля до болю в горлі: цуйку або палінку, в яку додають чорний молотий перець, а потім, як каже Стів, «відчувають, як воно лікує».
Про народні «ліки» у румунській традиції, а також в традиціях інших народів ми поговорили з шеф-кухарем Релу Лічіу і з'ясували, що «засоби» від похмілля відрізняються: «Від регіону до регіону, якщо говорити про Румунію, а якщо взяти на міжнародному рівні, то воно "лікується" різними методами. Колись у Німеччині я бачив як від похмілля "лікувалися" бананами, за допомогою яких можна відновити вміст калію в організмі. Як правило у 90% випадків похмілля наступає через надмірне вживання різних видів алкогольних напоїв.»
І все ж, чи можна вважати палінку або цуйку «нетрадиційними ліками»? Релу Лічіу: «Дехто вважає, що це аперитив, який вживають перед їжею, багато хто вважає, що це засіб для покращення травлення, який слід вживати наприкінці трапези. Багато людей вживають його як дигестив. В Італії, навіть в Австрії, в кінці трапези п'ють шнапс. На заході Румунії вам ніхто не подасть сало і палінку після їжі! Там з цього починається обід. І це справді справа шлунку. Пам'ятаю, як я був у Сербії багато років тому, зайшов в аптеку і побачив пляшку з написом «Стомакія», один з їхніх алкогольних напоїв, в якому був полиновий лист.»
Отже, спиртова настоянка на травах продавалася як медикамент, наголосив наш співрозмовник, а потім пояснив, чому деякі з найвідоміших румунських чорб, особливо з яловичого рубця або курятини, вважається, що мають цілющі властивості: «Коли людина випиває занадто багато спиртного, це призводить до зневоднення тому їй дуже потрібна рідина. А щойно після похмілля людина відчуває голод. Ти голодний і не можеш їсти тверду їжу. Тобі потрібна юшка. Чорба з яловичого рубця фактично забезпечує потребу і в тому, і в іншому: тому що багато румунів їдять цю чорбу і не вживають основну страву. Це повноцінний обід. Але якщо ви запитаєте мене, то на мій погляд найкращою від похмілля є чорба де потроаче (борщ з потрухів). Уперше я почув про неї, коли мені було сім років і цю чорбу подавали на весілля, точніше наприкінці весілля, на другий день, на третій день, скільки тривало весілля!»
Про чорбу з яловичого рубця, яку вони також навчилися готувати, а не просто їсти, Стів та Івана кажуть: «Це життя!» Канадські відеоблогери розповіли, що були настільки захоплені кухнею та місцями Румунії, від гір до моря, що відсвяткували своє повернення додому порцією міч або мітітей. З інших кулінарні рекомендації румунської кухні на їхніх відеоблогах згадаємо палінку, салат з рибною ікрою, салат «Закуска», салат з баклажанів, пюре з квасолі, квасолева чорба у запеченому хлібі в одному з найвідоміших ресторанів Бухареста, а також капуста а-ля Клуж, яку вони описують як розварені або розгорнуті сармале (голубці), «солодка лазанья» по клузьськи, як вони називають десерт, відомий під назвою Воргобелеш, а також папанашь та пташине молоко.
Румунські страви, - кажуть вони, настільки смачна і ситна, що навіть не потрібні десерти, навіть якщо вони їм також дуже сподобалися. І, звичайно, канадські відеоблогери цікавилися, що ми їмо або п'ємо від похмілля після вживання місцевих спиртних напоїв. Шеф-кухар Релу Лічіу: «Одні «лікуються» кавою, інші - домашніми соліннями, солодощами, газованими соками і т.д. Багато людей готуються до алкогольних вечірок і вживають перед випивкою оливкову олію або дуже жирну їжу, щоб захистити шлунок. Це також уповільнює потрапляння алкоголю в кровотік.»
Серед румунів, які подивилися влог, в якому Стів п'є чарочку домашньої цуйки з пакетиком меленого перцю, це викликало сміх. Дехто, більш обізнаний в цьому, пояснив, що найкращим народними медикаментом є гаряча цуйка чи палінка з цілісним перцем. Але, так чи інакше, факт є фактом: з кожним роком все більше румунських страв стають відомими на міжнародному рівні.
Корисні сайти
Copyright © . All rights reserved