2011年8月27日：罗马尼亚果园的无花果

在罗马尼亚西南部有一块被多瑙河流滋润的地土，与塞尔维亚边境接壤，这里大部分居民是塞族人。

Bashar Kishawi (بشار القيشاوي), 27.08.2012, 19:50

在罗马尼亚西南部有一块被多瑙河流滋润的地土，与塞尔维亚边境接壤，这里大部分居民是塞族人。一眼望去，一丛丛的小树绿绿葱葱，轻风飘摇的树枝上长满约手掌大的叶子，但似乎从来不开花，这就是无花果树。在罗马尼亚无花果只在少数地区生长，但这种果子还是算地中海地区的特产。多数是从阿拉伯国家进口的无花果干。不过，在这个处在梅赫丁茨县的什维尼察村镇，无花果是春季时的一个景观。这个季节，当地人不但考虑无花果的夏收，同时还计划安排“无花果节”。

您不要以为是因着气候的变化，什维尼察村镇的人才不久引进了无花果的种植。实际上，当地人的感觉是这里一直都生长着无花果。什维尼察村镇镇长尼科拉耶·库里奇介绍种植无花果的传统时说：“这个传统由来已久，大概是从1789年村镇搬迁到这个地区的时候就开始了。因为这里的气候受到地中海气候的影响。这是一个持续了数百年的传统，在我们什维尼察镇里，家家的果园里都种无花果，就如同其他村镇种植李子果树一样。最近几年来我们开始推进用无花果制作的食品，如：无花果酱和无花果烈酒。”

有许多罗马尼亚人都不知道在罗马尼亚可以在自然的条件下种植无花果，所以，什维尼察村镇的人打算通过举办“无花果节”的方式推动这种果实的种植。村长库里奇介绍说：“无花果节从2000年开始举办，如今已经是第十一届了。这个节日里，我们举办小型足球、国际象棋、乒乓球、运动钓鱼等项目的竞赛。我们邀请周边各个村镇的人们来参加。运动竞赛后接下来的是：‘最好吃的无花果酱’和‘最好喝的无花果酒’的竞赛，有来自邻村的农夫们参加。晚上有当地舞蹈和歌曲表演，我们邀请一些乐团参加演出。比赛的结果或是由每个村镇选派的代表组成的评委会，或是由品尝员作出一个排行榜来决定胜负。”

罗马尼亚人有在家做果酱的传统。通常用草莓、酸樱桃、小樱桃、杏儿、李子、木梨、绿核桃或葡萄，但从不用无花果。我们问镇长库里奇，上等好吃的无花果酱是如何炮制的。他回答说：“无花果酱必须好看，呈黄颜色，里面的无花果必须是完整的。一些人还在果酱里放进柠檬或核桃块，各家的主妇按照自己的口味制作。从前，人们是为着家庭的需要而作，如今却开始出售。无花果烈酒的度数有30-40度、有无花果的香味。但如果要制作出售烈酒的话，需要有很多无花果，但当地人种植有限不会超过30颗无花果树，而这是大量生产所必需的。”

对什维尼察村镇的人们来说，未来充满无花果的味道！镇长库里奇继续介绍说：“将来打算使用去年购买的干燥机，修建一个生产果酱的小工厂。什维尼察的无花果酱开始注册商标。另外，去年我们开辟了一个种植1千多颗无花果树的果园，并且安装了灌溉设备，今年90%的果树成活。我们考虑扩大果园并鼓励当地人也扩大种植，使我们在4-5年后会有更多的无花果作物，能够给食品生产提供基础。”

到多瑙河盆地区域的旅游者见到无花果园会感到惊奇。他们中有些人一生中从来就没有品尝过味道鲜美、利于健康的生无花果的滋味。所以离开前会购买用无花果制作的当地特产，同时也带着无花果的故事回到家中。