2015年2月9日：巴纳特香肠联欢节
今年1月底，数十类各式各样的香肠在罗马尼亚西部城市蒂米什瓦拉盛大展出，作为新一届的传统“品尝巴纳特香肠联欢节，这个联欢节每年由德文周报“巴纳特时报的编辑部举办。参加竞赛的有私家经营的生产者，也有专门生产香肠的企业。有数十位蒂米什瓦拉人在“品尝巴纳特香肠联欢节上尝试展出的香肠。
Ana-Maria Cononovici, 09.02.2015, 14:47
今年1月底，数十类各式各样的香肠在罗马尼亚西部城市蒂米什瓦拉盛大展出，作为新一届的传统“品尝巴纳特香肠”联欢节，这个联欢节每年由德文周报“巴纳特时报”的编辑部举办。参加竞赛的有私家经营的生产者，也有专门生产香肠的企业。有数十位蒂米什瓦拉人在“品尝巴纳特香肠”联欢节上尝试展出的香肠。
“德意志公报”驻蒂米什瓦拉市编辑部的齐格弗里·泰尔编辑介绍了这个已达第24届的传统联欢节说：“这是个‘再版’的活动。这个联欢节,就是这个品尝香肠的活动，早在1970年代就开始了。当时是由‘新巴纳特时报’的编辑部主编持续，但到1980年代被停止。当时被认为其中带了点颠覆阴谋。因为有两件事情可能使他们停止活动，就是：我认为一是当局不太喜欢少数民族社团在编辑部聚会，另外还需要考虑到当时的经济状况。联欢节包括了品尝巴纳特香肠，每个参与者要从家里带来香肠，还有葡萄酒或李子酒，而商店里什么都买不到。这对当时的经济情况来说是种唾骂。但1994年，编辑部领导恢复了这个系列活动，当时包括编辑部的各编辑在内大约25个人试办了一下，就在编辑处里。而我们发现众人兴趣那么大，以致第二年我们就搬到自己的地方，就是亚当穆勒古藤布伦家，当时已经有300人来参加。一旦规模大了、兴趣也扩大了；目前如果在12月份还没有对外公布的话，人们就会来我们这儿打听一下。”
今年的明星是熏的和辣的香肠，用猪肉、猪肉和牛肉以及羊肉来做。陪审团决定，最好的巴纳特香肠是在王子村做的，用猪肉和小牛肉混合来做。齐格弗里德·泰尔给我们介绍细节：“有30多私人参加，我们还接受市场上的香肠参加竞赛，然后进行评估，我们绝不让任何竞赛者蒙羞，因为不颁发奖状，也不公布排名最低的人。至于私人做的香肠，每一个人带来一个样品，编辑部任命的陪审团进行评估。这是一个公平的比赛，大家要到最后才了解谁胜了。积分被独立计算，而胜利者依然是按照施瓦布族的配方准备香肠的人。得胜者是王子村的迪莫待·金多伊，排在第二位的是一名蒂米什瓦拉人，米尔恰·巴斯库，而排在第三位的是爱德华·克灵，还是一个蒂米什县的，就是切纳里村的村民，但他25年来居住在德国。他读过关于这个活动的消息，结果希望参加。”
香肠艺术这方面准备得最好的厨师是53岁的蒂米什瓦拉退休者迪莫待·金多伊，他已经连续三届得胜。他的家乡是王子村，但许多年来居住在蒂米什瓦拉。虽然退休在家，但他已经熟练了美食烹饪艺术，他说部分才华是继承于他的祖先。他以两个家常配方给陪审团团员留下了深刻的印象。其中一个使用了猪肉和小牛肉，这个配方来自他的祖父，并以他祖父的名字来登记参加竞赛，获得了第三名。排在第一位的香肠只使用了猪肉。迪莫待·金多伊给我们局部透露了成功的配方：“猪应该是在家里养的、肉必须是新鲜的，而人们必须是饿了肚子的。”在蒂米什瓦拉的比赛上得胜的香肠是在王子村准备的，迪莫待·金多伊在那里也有熏桶。
