2025年4月9日：荨麻的药膳功效
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉今天向您介绍荨麻。4月份荨麻在花园菜园里、树林和田野里，繁茂生长。在民间医学中，这种植物的叶子具有各种特性，在植物疗法中与其他手段结合使用，可以治疗许多疾病。
Nora Zainea（小玉）, 07.04.2025, 15:51
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉今天向您介绍荨麻。4月份荨麻在花园菜园里、树林和田野里，繁茂生长。在民间医学中，这种植物的叶子具有各种特性，在植物疗法中与其他手段结合使用，可以治疗许多疾病。
荨麻茶中含有大量的生物活性物质，这些物质最初在这种植物中发现。荨麻叶加热后释放的物质可以减少某些疾病引起的疼痛综合症，而荨麻叶中的氨基酸对身体的蛋白质代谢有好处。
荨麻含有大量的水，几乎占85%，此外，这种草药还富含脂肪、纤维、蛋白质和碳水化合物，维生素，微量元素，如锰、锌、铁、铜，硒，氯、镁、钙、钾和磷等人体不可缺少的元素。
过去乡下的民间医生说，荨麻蒸煮的汤水是帮助身体排毒的保健饮料。在荨麻旺季时间，人们要多吃荨麻。为期两周每天早晨起来后喝一杯煮开的荨麻水，这是罗马尼亚人春天养生不可少的饮品，美肴的主要材料之一。荨麻是雪层融化后，森里萌发的第一批绿菜。罗马尼亚人将荨麻做汤、菜饭、煎蛋卷、奶酪饼等。
每年复活节前夕七周的吃斋时期有不少人选择吃素菜，荨麻菜肴深受老百姓的欢迎。对纪念耶稣复活守斋的教徒们来说，这是一个洁净心身灵最好时期。不少人在这期间喜欢去修道院参加在这些圣地举办的特殊礼拜。复活节的斋期是为纪念耶稣基督为拯救人类被钉十字架受苦受难，所以斋期禁食比较严格，烹饪就成了一大挑战。但是修道院的斋期没有城里那么复杂，因为在那里全年的食谱都是简单可口，既生态又有营养。
下面向您介绍荨麻酸汤的哦烹饪法。
所需的配料：新鲜荨麻、1个洋葱、两个柠檬、1个牛蒡根、1个香菜根、2个胡萝卜、1把独活草、半杯大米、4汤匙油、胡椒粉和盐少许。
烹饪法：荨麻在水里几次洗干净，之后在开水中焯一下，然后切碎。胡萝卜、香菜根、牛蒡根放在锅里在小火上煮一下。将洋葱切成细块，在煎锅里放些油同荨麻炒一炒。在大锅里倒入蔬菜汤水。如果喜欢的话，可以将蔬菜切成方块，同洋葱、荨麻和大米均匀掺和继续蒸煮。大米变软后，加上柠檬汁少许、盐、胡椒粉和打碎的独活草。独活草味道很香，可以突出酸汤的美味。荨麻因着有益的药效对治疗肾、胃、肝、循环系统疾病、糖尿病有效果，并可以助于净化血液、再生细胞，所以很受人们的欢迎。
对于美味的春季早餐，我推荐荨麻煎蛋饼。您需要 4 个鸡蛋、烹煮的荨麻、黄油、盐、胡椒和帕尔马干酪。将荨麻捣碎，沥干水分，然后用黄油烹煮。待荨麻变脆后，加入打散的鸡蛋。在煎蛋饼熟之前，在上面撒上磨碎的帕尔马干酪，然后卷起来放在盘子里。
