2026年2月11日：普雷日梅尔城镇的煎饼节
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中向您介绍我国深受欢迎的美食节，即普雷日梅尔城镇的煎饼节。
Nora Zainea（小玉）, 10.02.2026, 14:44
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中向您介绍我国深受欢迎的美食节，即普雷日梅尔城镇的煎饼节。
普雷日梅尔城镇位于我国中部地区，在布拉索夫市以东12公里处。煎饼节在当地十分有名。节日通常在复活节吃斋期之前举行，今年是在二月中旬举行。这个节日源自萨克森人的传统，起源于15至16世纪。
煎饼节深深扎根于萨克森乡村生活，是整个村镇社团成员聚在一起跳舞、唱歌享受愉快的时光。仪式象征着光明战胜黑暗，预示春天太阳的到来，并驱赶冬天。此外，年轻人乘坐马车在村中巡游让居民想起来在12世纪至16世纪许多萨克森人从德意志各邦迁徙到特兰西瓦尼亚的历程。
狂欢节前一晚，年轻人聚在一起制作第二天准备戴上的面具。清晨，戴着面具的年轻人骑马在村中巡游。队伍中的主要人物是新郎、新娘、牧师和老妇人。随行的还有戴面具的手风琴手、鼓手和小号手。大家一起再现人生的重要时刻，如出生、婚礼和葬礼，这些情节也发生在他们祖先前往我国特兰西瓦尼亚地区的那段漫长的迁徙旅途中。
马车上放着一块炉灶，用来现场制作煎饼。年轻人把煎饼分发给村民，村民则回赠食物、葡萄酒或钱财，这些都会用于准备当晚化装舞会上的煎饼。一天以面具游行和化装舞会结束，舞会一直持续到天亮。
除了给当地居民带来欢乐，这个节日的主要目的是吸引游客。对整个地区来说，这是推广旅游遗产、萨克森传统美食、民俗文化和旅游景点的好机会，例如该地1241年建造的防御教堂以及14世纪的普雷日梅尔城堡。该城堡被列入联合国教科文组织欧洲中世纪城堡名录上。
在节目的第二部分，我向您介绍煎饼的做法。
煎饼可以填入多种馅料，如各种果酱、巧克力酱，也可以加入核桃、蜂蜜和擦碎的苹果。
煎饼面糊制作简单。需要一杯面粉、一个鸡蛋、半杯牛奶、矿泉水、食用油和盐。
把面粉、鸡蛋和少量盐放入碗中混合，逐渐加入牛奶，搅拌至顺滑的糊状。将面糊放入冰箱冷藏约半小时。在平底锅中倒入少量油，加热后，用勺子舀入面糊，同时转动锅子，使面糊均匀铺满锅底，形成薄而均匀的一层。
煎饼煎至呈金黄色后，用铲子翻面，继续煎另一面。煎好的煎饼一张张叠放在盘子上，然后加入果酱或巧克力酱。如果作为开胃菜食用，也可以填入炒蘑菇或奶酪菠菜泥。
