2016年2月3日：布克维纳地区的饺子汤
节目主持人小玉欢迎您在今天节目中向您介绍我国北部布克维纳地区的一种传统酸汤，即饺子汤。在春节来临之际， 我想为听友介绍和中国传统菜肴相当接近的我国特产。
Nora Zainea（小玉）, 03.02.2016, 13:04
亲爱的听众朋友：大家好！ 节目主持人小玉欢迎您在今天节目中向您介绍我国北部布克维纳地区的一种传统酸汤，即饺子汤。在春节来临之际， 我想为听友介绍和中国传统菜肴相当接近的我国特产。 当然烹饪法和味道不同，不过考虑到两国距离的遥远，有意思的是，在一些方面也有不少共同点。还要提到的是， 罗马尼亚人很喜欢喝汤，而且汤的制作和主食一样注重，需要时间。 在一些情况下，喝一碗汤，吃面包或玉米糊就很好了，同时营养丰富。
首先准备饺子皮。
为面团需要：200克面粉、1汤匙油、1个鸡蛋、盐、水。
为饺子馅儿需要：200克新鲜鱼肉、200克蘑菇、1个洋葱、 1汤匙油、盐、胡椒粉和香菜。
先准备面团，在桌子上擀平后，切成小圆形块。
洋葱要切成细块，在热的油锅里炒一炒。 蘑菇在水里蒸煮嫩后切成细块。鱼肉同洋葱和蘑菇捣碎，均匀掺和。 按照每人口味加上盐和胡椒粉。馅儿放在圆皮块中间，用手包饺子。 这种饺子很小，需要有耐心和技巧。
现在开始准备酸汤。
所需的菜料：1个洋葱、1个胡萝卜、1个香菜根、 1个小型芹菜根、1个大的红菜头、2汤匙油、1公升酸菜水。
烹饪法：将所有的菜肴要切成丝，在趁热油里炒一炒。 炒红后加上3杯水，火放小，盖盖子等待蒸煮。 现在要加上盐和胡椒粉。过15分钟左右，加上酸菜水和饺子， 同蔬菜一道蒸煮。饺子煮熟会开始上升，这时酸汤制作好了。
食用前，本地公民喜欢在汤里加上酸奶油同辣椒一道吃味道好极了。
如果您有机会来罗旅游， 我建议别错过机会在我国北部的布克维纳和马拉穆列什地区旅游， 因为这两个地区有我国最传统的， 居民喜欢保持几百年来的民间习俗， 也可以说是最好了解我国传统和文化的的地区。另外， 这些地区有不少修道院和木制教堂、具有美丽如画的自然风景，是外国游客最喜欢去的地方。 在该地的乡下旅馆也可以品尝到甚至城市居民没法品尝到的传统菜肴 。借宗教节日之际，一些城镇举办民间集市，可以玩一天， 享受我国接待贵宾的热烈欢迎，可以购买手工纪念品同时品尝本地美食烹饪的特产。
