2020年11月25日：苹果甜食
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉欢迎您在本周节目时间里收听罗马尼亚人如何利用苹果来作甜食。苹果是罗马尼亚人最喜欢食用的水果之一，同时我国各地生产的苹果品种丰富、可口、很香。在冬季人们喜欢利用苹果准备各种甜食。
Nora Zainea（小玉）, 25.11.2020, 05:37
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉欢迎您在本周节目时间里收听罗马尼亚人如何利用苹果来作甜食。苹果是罗马尼亚人最喜欢食用的水果之一，同时我国各地生产的苹果品种丰富、可口、很香。在冬季人们喜欢利用苹果准备各种甜食。
在今天节目的第一部分要向您介绍苹果派的烹饪法。
所需的配料：作苹果派的馅需要两公斤苹果、500克白糖、20克桂皮粉。为面团需要1杯水、1杯油、750克面粉、发酵粉、盐少许。
制作法：首先准备面团。将所有的材料好好掺和，将面团均匀揉5 分钟。用毛巾盖上，让面团醒一醒。
在这时候开始准备苹果。苹果洗干净后，不需要剥皮，用一个挫丝板挫成苹果丝。苹果丝同白糖和桂皮粉均匀掺和。
面团分成两块。选择一个烤盘，用油涂抹一下。在桌子上撒些面粉，将面团擀平，之后放在烤盘里。上面倒入苹果馅。第二块面团擀平后放在馅上并用叉子在上面叉几下以避免涨气。在提前预热的烤箱里放入烤盘，在小火中烤1小时左右。上面的面团烤黄后就成。将烤盘从烤箱里取出来放在桌子上自然凉。苹果派变凉后才能切成方块或圆块。为使外观更加好看，食用前可以在表面撒上少许白糖粉。
这种甜食容易准备，同时也并不太甜。
在节目的第二部分向您介绍用苹果作的果酱馅。
首先要选择托盘。按照其大小里面放入提前洗净并且去核的苹果。之后在苹果里面放黄油、1小匙白糖、1小匙果酱、最后撒上少许桂皮粉。所有的苹果准备好后放回托盘里，并在上面倒入1-2杯水。在提前预热的烤箱里将托盘放入，用大火约烤半小时左右。等所有的材料融化、苹果红润，变软就成了。最后将托盘从烤箱里取出等侯变凉。
在节目结束之前也向您介绍糖水苹果片。
所需的菜料：5-6个苹果、按照每人口味的白糖、一根香草、一根桂皮、和1升半水。
烹饪法：首先将苹果切成小块。在锅里放两汤匙白糖，在小火上融化成焦糖。之后倒水，好好掺和等待焦糖在水里融化。加上苹果派和香料，品尝一下。如果不够甜的话可以再加糖。在小火上盖盖子煮20分钟。准备好后等待变凉，可以放在冰箱里进一步冷却。罗马尼亚人喜欢用各种水果准备这种饮料。家制的要比在超市购买的更加好吃。
上面的三种甜食受到儿童和老人的欢迎，好消化。您也可以试试看味道怎么样。祝大家胃口好！
(苏燕译审)
