2020年8月12日：杰米拉的佳美食谱

节目主持人小玉要在本周栏目中向您介绍美食领域的一位著名厨师：杰米拉(Jamila Cuisine）。她在2012年创建了“杰米拉美食网路博客，并在几年内经过不懈努力，成功地发展成为一个美食品牌。 杰米拉是一个笔名。她原名叫杰妮娜·斯太库·阿夫拉姆(Geanina Staicu Avram)。她在网友社交界很有名气。谁没有听说过杰米拉的美食菜谱呢？甚至保守的老太太们都喜欢观看她在YouTube每天播送的视频。她之所以出名首先在于她将罗马尼亚传统食谱更新变化，来符合工作匆忙，生活节奏快的当代罗马尼亚人的需

Nora Zainea（小玉）, 12.08.2020, 06:16

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉要在本周栏目中向您介绍美食领域的一位著名厨师：杰米拉(Jamila Cuisine）。她在2012年创建了“杰米拉美食网路博客，并在几年内经过不懈努力，成功地发展成为一个美食品牌。

杰米拉在1988年 出生于布加勒斯特。她毕业于布加勒斯特大学外语系的法语专业。后来她嫁给定居在罗马尼亚的一位摩洛哥商人穆罕默德。她在儿童时期就对美食有着特殊爱好，喜 欢陪同父母和祖母在厨房做饭。假期时，她和弟弟常去我国南部奥尔特尼亚乡下的祖父母家。在那儿学会了不少当地的烹饪技法。

2012年， 杰米拉去摩洛哥她婆家的时候，被摩洛哥的菜肴迷住了。她特别喜欢当地美食中使用的不少香料，使得菜肴口味浓厚芬香。回罗马尼亚后，她也向朋友们推荐摩洛哥 的美食，同时决定与她先生一同在网上设立美食博客。杰米拉说，穆罕默德从一开始对她的帮助很大，再加上杰米拉在烹饪上的天赋，夫妻俩结合成完美的配搭： 杰米拉负责菜肴创作，穆罕默德负责录制视频技术。

杰米拉网上十几分钟的烹饪视频背后却凝聚着辛苦的预备工作。首先她要选择适当的食谱，研究更新后的菜谱先要在家里试作。预备工作始于去市场采购原材料，然后在家准备烹饪视频所需的物件，穆罕默德负责录像。最简单食谱的录制起码需要4-6个小时。而其后的剪辑工作需要1-2天。平时夫妻俩在1周间会有两三次录制视频。

去年“旧院(Curtea Veche)出版社发行了杰米拉写作的2册 美肴食谱，第一册介绍菜肴，第二册介绍甜食。发行美肴食谱的想法怎么出现的呢？杰米拉说：“我的烹饪视频一旦受到观众的好评，就有不少网友要求我出书。我 也考虑推广我所爱好的美食项目及其范围，所以开始写作这本食谱。同时我也说服了国内著名出版社，相信这本书在民间的巨大潜力，而会同意出版。我用了半年的 时间完成写作。我先生负责书中的照片和插图。书籍出版上市后销售得很好，广泛受到读者的热烈欢迎。

杰米拉说烹饪的奥秘是把情感完全投入到工作中，这样佳美风味便会随之而出！如今，每日有20多 万人在视频上看着杰米拉准备菜肴或制作蛋糕。当被问到生活中令她最感到幸福的是什么？是保有成千上万的狂热粉丝，是获得的不少奖项，是成为网路明星，还是 经常收到百姓写信说他们也试着做了她介绍的菜肴？杰米拉说：“最使我感到幸福的是，能与粉丝们进行直接的交流。除了每天收到的几百封信件和短信外，还常在外 出时有人在认出我是谁后，就祝贺我，并告诉我曾经按照我推荐的食谱作了可口的菜肴。人们的感谢和微笑鼓励着我，使我感觉到我勤劳的工作不是徒劳白费，是值 得继续下去的好项目，可以给人们带来满意与幸福。

杰米拉鼓励人们要常在家做饭，因为家制菜肴最健康，可口，而且新鲜，同时还可以将家人团聚一起，享受天伦 之乐。

小玉（编译） 苏燕（编审）