2022年9月7日：李子汤圆

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周节目时间里介绍一种我国传统的甜食的来源和做法，有些像中国的汤圆。

Nora Zainea（小玉）, 07.09.2022, 01:00

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周节目时间里介绍一种我国传统的甜食的来源和做法，有些像中国的汤圆。在夏末秋初是李子丰收的季节。罗马尼亚人用李子制作烈酒“足以卡酒，汁，果酱和各种甜食。今天先介绍家制汤圆，中年和老一代的厨师都喜欢做这种甜食。

在首都农民博物馆的网页上，机构的专家研究了各种资料后说，这一甜点来源奥匈帝国范围内，是迄今中东欧国家广泛制作的甜点。

所需的配料：800克土豆，20颗小李子，250克面粉，2个鸡蛋，盐少许，250个饼干碎，100克黄油，100克砂糖，香草粉，桂皮粉。

烹饪法：首先将土豆洗干净，先不需要去皮，放在大锅里煮熟。放凉后去皮，然后打碎，加上面粉，盐和鸡蛋，用手不断揉合，揉成柔软，有弹性的面团。

将面团切成小块，逐个在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝。

李子洗干洗后去掉核，里面加入香草糖粉和桂皮粉。将李子放在球窝里，用手的虎口收口，再慢慢揉圆。

锅中放入盐和适量水烧开，放入做好的汤圆，用勺子推动防止粘锅，用大火煮到汤圆浮起来以后转小火加盖再煮，见开就加一些凉水，加三次左右，直到汤圆变大变软即可。

我国李子汤圆和中国芝麻汤圆的区别是什么呢？

在平锅加热黄油，同饼干碎和砂糖炒一炒。砂糖变焦黄时即可，灭火，加上香草糖粉和桂皮粉。趁热将李子汤圆放入，好好滚动粘上饼干焦糖碎。汤圆在室温下变凉就可食用。这一甜点并不很甜，是一家三代都喜爱的甜食之一。