2015年12月 28日：美食的踪迹
从尼亚姆茨县山区收集的300个菜谱原为了写一本书。然而，一旦食谱写好，项目发起人就打算实践它, 这样就制作该地区值得品尝美食的指南。不论是山区的羊圈，客栈或修道院都能讲述自己的故事,并推出美味的菜肴。这本书记载了传统的菜单, 包括猎物肉类, 家禽肉类, 配搭当地的玉米糊或山区使用的蔬菜，本地的羊圈牧羊人的食谱，节日菜肴及为庆祝修道院的守护神准备的菜肴。这本书形象的介绍菜肴的制作，并邀请读者来此地旅游亲自发现体验这些菜肴。
Ana-Maria Cononovici, 28.12.2015, 12:28
从尼亚姆茨县山区收集的300个菜谱原为了写一本书。然而，一旦食谱写好，项目发起人就打算实践它, 这样就制作该地区值得品尝美食的指南。不论是山区的羊圈，客栈或修道院都能讲述自己的故事,并推出美味的菜肴。这本书记载了传统的菜单, 包括猎物肉类, 家禽肉类, 配搭当地的玉米糊或山区使用的蔬菜，本地的羊圈牧羊人的食谱，节日菜肴及为庆祝修道院的守护神准备的菜肴。这本书形象的介绍菜肴的制作，并邀请读者来此地旅游亲自发现体验这些菜肴。
罗 马尼亚山区论坛,尼亚姆茨分会的代表瓦悉利 阿分达内先生引导我们探索这里的美食：“我们参观了尼亚姆茨山区的每个村镇，并按照本地人提供的烹饪写了一本书, 题目是：”尼亚姆茨山区美食“。有人建议我们把它付诸于实践。九月我们在皮亚特拉尼亚姆茨市 组织了山区美食节，得到广泛的欢迎。我们加入了欧洲优秀旅游目地项目内的优秀美食目的地计划, 认为有值得推出的东西。
我 们还加入了促进尼亚姆茨县观光的奥撒纳河谷协会，我们参加竞赛并得到第4名排行。我们要证明，就如罗马尼亚其他地区一样，尼亚姆茨县的美食如同墙壁上被装饰的一个壁龛, 可以帮助促进旅游业的发展。同时,我们重新发现这个非物质文化遗产, 并以 “饮食是文化的行为”为我们的宣传口号。 “
这条美食线路将读者和参观者带到不少有独特命名的地方，来品尝不同寻常的菜肴：烧羊肉和蔬菜，”塔普舍”玉米粥是用乳酪，炸肉渣和鸡蛋混合制作的菜肴，还有烩鸡肉，熏野猪里脊，油焖公鸡等等。尼亚姆茨分会的代表瓦悉利 阿分达内先生就此说:
“我 已经收集了将近300个食谱,其中选出20个，来促进尼亚姆茨山区美食线路的项目。你会发现，从当地的食谱，如“布尔兹”菜肴是用玉米糊和奶酪配搭的，“巴尔模什”是一种玉米粥加煮牛奶的饭食，在比嘎斯镇我们发现了一种用胡桃壳加色的白兰地。我们还想设计一个包括参观山区羊圈的旅游线路网络。
因为牧羊人有许多特殊的烹饪，尽管不能达到许可证的标准,但 这些美食却很新鲜, 造作方法也很安全,我们都可予以宣传推广。“
“山区美食的线路-小型美食旅游指南“是在2015年山区美食节上推出的一本小册子。当地生产制作商被邀请带来闻所未闻的有当地特色的菜肴。这么多菜中最受欢迎的也有葡萄酒和用李子制作的白酒，这是当地人的的骄傲。
