Суть Добруджи

В Добрудже, регионе между Дунаем и Черным морем, проживает четырнадцать этнических меньшинств.

Ștefan Baciu, 25.01.2022, 15:02

В Добрудже, регионе между Дунаем и Черным морем, проживает четырнадцать этнических меньшинств. Здесь проживает самое крупное турецко-татарское меньшинство в Румынии, потому что более четырех веков провинция находилась под управлением Османской империи. Есть здесь также населенные пункты с большим числом русских-липован и украинцев.

Наша история начинается на берегу озера Головица, недалеко от румынского побережья Черного моря, где расположена деревня Вишина, которая начинает обращать на себя внимание благодаря проводимым здесь культурным мероприятиям. Все началось после того, как одна горожанка решила купить себе здесь загородный дом, и новая недвижимость пробудила в ней страсть к популяризации традиций этого места.

И вот что Бианка Фолеску, потому что о ней идет речь, нам рассказала: «Всё произошло постепенно, это не было внезапным решением. Первым шагом стало решение купить дом в деревне Вишина, потому что я искала тихое место, где я бы могла бы уединиться на выходные с детьми. И шаг за шагом я полюбила это место, традиции, обычаи, начала понимать жизнь в деревне и то, что простота здешней жизни — это настоящее богатство, о котором я не имела представления то тех пор. И, конечно же, с того момента я начала думать о том, чтобы полностью переехать сюда. За все это время хозяйство росло, и речь шла уже не только о желании, но и о необходимости быть здесь день ото дня и полностью переехать из города в деревню. Это было непростое решение, и оно внесло много изменений в мою жизнь, но я думаю, что это было одним из лучших решений в моей жизни».

Бианка Фолеску перешла от городского комфорта к простой жизни, но, узнав её секреты, от разведения огня в печке, до покупок в долг в деревенском магазине, или обращения к соседям за разными продуктами, мы поняли, как наша собеседница стала влиять на события на новом месте. Она установила в своем доме систему отопления, потому что она хотела комфорта, к которому она привыкла, но ее влияние распространилось на всю общину.

«Эта деревня не пользовалась особой известностью и тогда я вмешалась в жизнь болгарского танцевального ансамбля, который еще хранил местные традиции, и в результате этого постепенно изменился и состав ансамбля, и вся его деятельность. Со временем они стали более востребованными. Сейчас это необыкновенно красивый ансамбль. В него входили женщины и дети деревни, я чувствовала, что вступала в активное социальное взаимодействие со значительной частью местных жителей».

Бианка Фолеску стала также популяризатором местной гастрономии: «Мы участвовали в ряде мероприятий и устраивали разные мероприятия, которыми мы хотели привлечь внимание к местной гастрономии. Известно, что население здесь неоднородное, то есть мы не могли ограничиться болгарской гастрономией, хотя в Вишине все еще проживает небольшая община добруджских болгар. Но, конечно же, у нас представлена и татарская, и добруджанская, и румынская гастрономия, которая испытала самые разные влияния. Местная кухня включает очень обширный «букет» блюд, которые можно поставить на стол. И да, задача состояла в том, чтобы найти самые разные блюда, с разными названиями, которые можно быстро приготовить. Не будем забывать, что болгары славились своим умением работать в огороде, своими овощами, так что здесь, конечно, очень распространены закуски, продукты, приготовленные с овощами, такие как, например, «кердели с луком» (т.е. луковые пирожки). Местная кухня может похвастаться огромным богатством блюд, которые мы часто демонстрируем приезжим. И не забудем о добруджанском пироге, который является королем моего дома».

Восстановление купленного дома и особенно его интерьера было для Бианки Фолеску первым шагом к организации небольшого живого музея в ещё одном доме по соседству, как она нам сама рассказала: «В музее пять комнат, каждая со своей спецификой, потому что я хотела сделать их знаковыми для деревни Вишина. В центре находится болгарская комната, а по сторонам расположены липованская комната, добруджская комната, потому что у нас преобладает румынское население, затем восточная комната, чтобы примирить турок и татар, и арумынская комната. Каждая комната оформлена в определенном стиле, там сочетаются старинные предметы, найденные нами в местностях с преобладающим населением соответствующих этносов, а также новые предметы, имитирующие старинные».

Мебель, шторы, полотенца и различные предметы домашнего обихода поступают в качестве пожертвований от обычных людей. Бианка Фолеску создавала собственные модели резных цветов, получая удовольствие от обучения у местных мастеров. Потом наша собеседница узнала и о добруджской вышивке, о добруджских ремёслах, о традиционной архитектуре, поэтому начала сотрудничать с музеями народного творчества в Констанце и Тулче.