Успение Богородицы
Праздник Успения Богородицы отмечается у нас каждый год 15 августа – или же как его называют в Румынии — праздник Великой Святой Марии, чтобы отличить его от праздника Рождества Пресвятой Богородицы, Малой Святой Марии, который отмечается 8 сентября. Успенье – не смерть, а сон, переход в состояние блаженства, которое дается избранным. Согласно преданию, после вознесения Иисуса Христа, Матерь Божия осталась на попечении апостола Иоанна Богослова. Подобно апостолам, Дева Мария утверждала христианскую Церковь, но не пламенной проповедью, а самим Своим присутствием, словами свидетельства о жизни Иисуса и молитвами. Именно поэтому во многих регионах Румынии, в особенности в ее восточной части, в Молдове, великим праздником считают именно этот день, называя его Большим, в то время как праздник рождества Святой Марии называют малым праздником, отмечая его скорее всего поминками по усопшим.
Татьяна Кодреану, 23.08.2025, 17:00
Праздник Успения Богородицы отмечается у нас каждый год 15 августа – или же как его называют в Румынии — праздник Великой Святой Марии, чтобы отличить его от праздника Рождества Пресвятой Богородицы, Малой Святой Марии, который отмечается 8 сентября. Успенье – не смерть, а сон, переход в состояние блаженства, которое дается избранным. Согласно преданию, после вознесения Иисуса Христа, Матерь Божия осталась на попечении апостола Иоанна Богослова. Подобно апостолам, Дева Мария утверждала христианскую Церковь, но не пламенной проповедью, а самим Своим присутствием, словами свидетельства о жизни Иисуса и молитвами. Именно поэтому во многих регионах Румынии, в особенности в ее восточной части, в Молдове, великим праздником считают именно этот день, называя его Большим, в то время как праздник рождества Святой Марии называют малым праздником, отмечая его скорее всего поминками по усопшим.
Всё, лето прошло, говорят крестьяне после этого праздника, и еще нескольких дней спустя, после пиров за богатыми столами, они, снимая шляпы, принимаются за дело, ведь овощи и фрукты не должны переспеть, их надо собрать до праздника Малой Святой Марии, когда начинается сбор кукурузы и винограда. До первого снега работы всем хватит… но пока надо собирать лечебные травы, ведь считается, что это – как раз их пора. После праздника говорят, что их целебная сила спадает. Из трав, собранных в день праздника делают разные настои, цветы кипятят в сливочном масле, после чего, процедив этот препарат, кладут на хранение в прохладное место, используя его как крем.
После испечения куличей, которые обязательно должны отлично выглядеть, быть румяными и свежими, чтобы все члены семьи были здоровыми и красивыми — девушка, которая желает выйти замуж, должна оторвать кусочек от одного кулича и бросить его собаке. В какую сторону собака побежит с куском кулича в зубах, там и судьба девушки сбудется.
Перед ужином девушка должна выйти во двор и взять несколько сухих веток, положить их под стол, и после того, как все кончили есть, пересчитать их. Если веток — чётное число, то это значит, что вскоре она найдет себе жениха. Вечером, за столом, девушке не позволяют сидеть на углу, потому что считается, что это отгоняет от нее женихов.
После ужина, девушка должна собрать все ложки и не вымыв их положить себе под подушку. Только так она сможет –говорит преданье — увидеть во сне своего будущего мужа. В некоторых областях Румынии под подушку кладут расческу и мыло, после того, как девушка вымылась и расчесала волосы перед сном. Затем, каждая девушка, которая желает выйти замуж должна взять семечку конопли, воткнуть ее на иглу и сильно нагреть ее у свечи. Если семечка лопнет, это означает, что она выйдет замуж скоро, а если нет — тоже не беда, но придется ей немного подождать.
Но вернемся к праздничному столу, ведь конечно же в эти дни все Марии, Марианы, Маринелы, Мэриоары, Мэрины, итд, отмечают свои именины. И конечно же, как в случае любого, столь популярного праздника, вино не кончается в бокалах, а столы ломятся под тяжестью традиционных блюд, ведь именинники стараются угостить своих знакомых всем самым вкусным, чтобы самим быть здоровыми и веселыми — так говорят в народе. И если в разгаре веселья гости выпьют лишний стакан, то умелая хозяйка вылечит их по утру от похмелья специальным блюдом, которое готовят только по случаю больших праздников, ведь рецепт этот вовсе не простой. Запишите его и попробуйте, вкуснее чорбы из телячьего рубца нет пожалуй ничего на свете. Шучу, конечно. А чорба это по-румынски подкисленный суп.
Итак — полтора кг телячьего рубца и одну телячью ножку надо промыть в нескольких водах и натереть солью пока не побелеют. Затем варить их на среднем огне с 2 целыми морковками, одной целой петрушкой, двумя целыми луковицами, лавровым листом и перцем. Я лично советую всем пользоваться скороваркой, потому что рубец очень долго варится. Когда рубец готов, надо его слегка остудить и нарезать соломкой. С ножки надо снять мясо и нарезать мелкими кусочками. Положить в кастрюлю, залить процеженным отваром и дать покипеть супу еще полчаса. Сильно взбить 4 желтка с двумя ложками винного уксуса, добавить 200 грамм жирной сметаны и ложку подсолнечного масла, и тщательно перемешать. Этот крем осторожно смешать с супом, не ставя однако кастрюлю на огонь, и – чорба готова! Подавать это блюдо надо горячим, обязательно со сметаной и уксусом, чтобы каждый мог себе добавить по вкусу. К чорбе подают и острый перец, но это на любителя. Попробуйте! Не пожалеете.
