2026年4月1日：食物浪费——经济、环境和社会影响
罗马尼亚人每年扔掉340万吨食物，而全国超过27%的人口面临贫困和社会排斥风险。
Roxana Vasile 和 Irina Ivașcu （逸雪）, 01.04.2026, 11:53
罗马尼亚人每年扔掉的食品超过340万吨，相当于每分钟就有一卡车的食物被丢弃。与此同时，全国超过27%的人口面临贫困和社会排斥的风险，他们难以确保每天吃上一顿完整的饭。罗马尼亚食物银行联合会指出，这种令人痛心的矛盾现象依然存在，并提醒公众警惕一些助长食物浪费的错误观念。据该组织称，最普遍的观念之一是认为食物浪费主要由超市造成，而家庭层面的问题很小，但现实情况并非如此。该联合会的代表安德烈亚·博比什（Andreea Bobiș）说：“作为一个民族，我们经历的社会变革在某种程度上把我们引向了这条道路，但这并不是唯一原因。各种促销信息无处不在，消费主义在各个层面受到鼓励，而快节奏的生活方式也影响了人们的消费选择，所有这些因素叠加在一起，使浪费达到了如此之高、甚至令人震惊的程度。还有一个现象：当我们谈论食物浪费时，很多人会想到超市、餐馆，但实际上，我们在自己家里也浪费了大约一半的量。只不过在家里，我们最终扔进垃圾桶的可能只是半杯酸奶、1/4块黄油、两片面包，我们没意识到，如果仔细算一下，到月底或年底，实际上会累积成惊人的数字。”
由于家庭对相当一部分被丢弃的食物负有责任，为了让人们意识到这一点，专家建议他们进行“浪费储蓄罐”测试——将扔掉的食物等值的钱放入一个罐子里，以便在月底切实感受到缺乏规划的成本。有哪些简单的解决方案可以避免食物浪费？安德烈亚·博比什说：“第一个解决方案是，我们每个人在去购物之前都列一份购物清单。检查冰箱，并应用‘先进先出’原则，即先放进去的食物先拿出来食用。设置一个‘优先食用’区域也有助于减少浪费，当然，还包括将剩菜冷冻起来，以便有机会时再利用。这些都是小习惯，但影响却大得惊人。”
这里还要说明，许多食物被丢弃是由于对包装标签的混淆。然而，必须区分‘保质期截止于’和‘最佳食用期之前’。前者指的是食品安全，例如用于肉类或乳制品；后者指的是产品的最佳品质。如果包装完好，意大利面、大米、罐头或咖啡即使过了这个日期也可以食用。
此外，我们也不应该忘记严格的外观标准，例如，使得一些完好的水果或蔬菜仅仅因为略有斑点或轻微碰伤、不再显得‘完美’就被拒收。或者面包房里的一部分面包被扔掉，仅仅因为人们只想吃刚出炉的。
罗马尼亚食物银行联合会表示，食物一旦被扔进垃圾填埋场，分解时会释放出甲烷——一种极强的温室气体。此外，随着食物被丢弃，用于生产、包装和运输它所消耗的资源，如水、能源和人力劳动，也一同被浪费了。
简而言之，食物浪费意味着经济损失，引发环境问题，并且——最重要的是——减少了食物银行帮助有需要人群的机会。这些食物银行是做什么的？安德烈亚·博比什解释道：“从一开始，当别人只看到过剩或难以处理的食品时，我们看到的是一种可以挽救的资源，它可以帮助人们，恢复他们的尊严并给予支持。我们具体做的就是接收这些食品，通常在保质期很短的情况下尽快将它们重新分配给有需要的人。在全国范围内，这种食品的接收和再分配意味着我们支持着800多个有社会项目的民间组织，每周为超过30万人提供食物。罗马尼亚食物银行网络有9家食物银行，每家服务4到5个县。我们在布加勒斯特（București）、克卢日（Cluj）、罗曼（Roman）、布拉索夫（Brașov）、奥拉迪亚（Oradea）、蒂米什瓦拉（Timișoara）、克拉约瓦（Craiova）、康斯坦察（Constanța）和加拉茨（Galați）都设有分行。几乎覆盖全国。”
如果罗马尼亚每年不再扔掉超过340万吨食物，这对贫困人口意味着什么？安德烈亚·博比什说：“这将意味着他们的日常食物需求能够得到保障，我们目前还无法帮助所有有需要的人。我们只能帮助到其中一部分，可能不到所有需要帮助者的10%。而且我们不知道接下来会怎样，因为有太多未知数，不确定这个数字是会上升还是下降。”
罗马尼亚食物银行联合会自2016年成立至2025年底，已收集超过4.1万吨产品，其中超过3.7万吨是从浪费中挽救的食品。这些食品转化成了超过7600万份餐食。
逸雪（翻译）
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