2021年5月12日：农家美食烹饪项目

2021-05-12 05:41:00

Nora Zainea （小玉）

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉邀请您在本周节目时间里前往我国北部的比斯特里察-那萨乌德县（Bistrița-Năsăud）。在该县理事会的支持下，比斯特里察-那萨乌德县地方特产厂家协会以及旅游发展委员会共同筹办了推广当地乡村特产的项目：在4月中旬建立了县内乡下的第二个美食烹饪店。这个项目属于促进该县旅游业发展及地方持久性发展的战略之一。

比斯特里察-那萨乌德县地方特产厂家协会会长埃列娜·巴尔博斯提到了建立小型企业来推广本地特产和传统佳肴的重要意义。她说：“这些美食烹饪店完全符合欧盟委员会的企业推进战略：“农户特产直接上桌”。来到本地的国内外游客可以在此品尝各家农户的绿色产品及特殊风味的菜肴。这些菜肴是按照代代相传的食谱来制作的，使游客们可以享受品尝当地各种特产的喜悦。我们以后会支持更多的农户来参加这个项目，使美食烹饪店更加多元化。”

埃列娜·巴尔博斯近几年来在电视台主持了不少美食烹饪节目和比赛，在国内广有名气。她还说：“我在乡下出生的。我手边储存了不少代代相传的古老食谱。我的奶奶经常参与结婚典礼餐饮的厨师工作，从儿童时代陪同她，长大以后帮助她，从她那儿继承了烹饪的爱好。如今，我很想为游客准备传统美食使他们能回忆起儿童时代芳香可口的菜肴来。”

比斯特里察-那萨乌德县理事会会长拉杜·莫尔多万先生认为，这类小型企业可以吸引在国外打工的罗马尼亚人。他说：“我认为这美食企业能够成功地配合此地旅游来吸引国内外来访此地的游客，并受到广泛的欢迎。因为本地的美食烹饪不但又好吃，品种又多元化了。我想，通过我们积极支持这类餐饮企业，可以说服在国外幸苦打工的年轻人返回家园创业。我希望县内各村都可以设立类似的美食烹饪店。”

美食烹饪店的容量不大，12位游客可以同时用餐。他们有两个选择，第一是典型的菜肴，以汤，主食和甜食组成的，其价格为6欧元；第二个选择是享用早午两餐的，包含了一系列主食和冷菜，价格为14欧元。

从6月份起，该县的美食烹饪店将被列入到乡村旅游线上，第一批游客团队来此地参加主题旅游线时，就能够品尝芬芳可口的农家菜肴。国内其它县也开始推广类似的餐饮企业发展项目，美食烹饪店项目是其中之一，主要目的是让国内游客在重新发现乡村美丽风景的同时，还有机会发现罗马尼亚特色传统饮食的一面。

小玉（翻译）苏燕（译审）

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