2024年2月5日：罗马尼亚葡萄酒的近代历史

葡萄酒在罗马尼亚有着悠久的传统，早于达契亚人时代起就种植葡萄树。历史资料经常提到多瑙河以北整个地区都有葡萄园。1945年至1989年期间的葡萄酒历史以中央集权制定的计划经济原则为标志。罗马尼亚侍酒师组织主席玛丽安·蒂莫夫蒂介绍了当时罗马尼亚葡萄酒生产的一些方向, 说: “当时在罗马尼亚生产的葡萄酒大多出售来偿还外债的一部分，收成也非常丰富。由于为了酿造葡萄酒的葡萄数量非常高，葡萄酒的品质肯定会下降。从土地提取矿物质分成的葡萄越少，每个葡萄中的矿物质就越多。当矿物质分成更多葡萄时，那么葡萄酒质量当然会降低。但那个时代就这样了，那是对葡萄酒的需求就这样，产量的80-90%都卖给国外了。罗马尼亚的大部分债务都是通过出售的葡萄酒来偿还的。第一大进口国是苏联，要求半甜型甚至甜型葡萄酒。此外，葡萄酒的酒精度不应该超过12.5%，当时我们笑说它不应该与伏特加竞争。罗马尼亚的葡萄种植业被尼古拉·齐奥塞斯库摧毁，因为当时农场与葡萄园的负责人都是按每公顷的数量获得报酬的。无论是小麦、玉米、葡萄还是其他产品，都是按量付钱的。产量报告必须是大的，不仅是报告，而且是产量。”尽管如此，在罗马尼亚也有并不是每个人都能喝到的优质葡萄酒。它们是参加国际比赛的杰出葡萄酒。玛丽安·蒂莫夫蒂说：“罗马尼亚因其葡萄酒的质量而获得世界赏识，因为葡萄酒是在某些地块上少量生产的。从每座葡萄园中选择某些地块，这样生产正如我们当时所说的“小桶”葡萄酒。这类葡萄酒是为某些人保留的。这些葡萄酒种类就参加国际比赛了，罗马尼亚在这些比赛中获得了许多奖牌。 只是，西方人不敢从罗马尼亚进口葡萄酒，因为他们最终收到的不是获奖葡萄酒，而是质量较差的葡萄酒。”

当年罗马尼亚酿酒学的发明之一是一种名为“齐奥塞斯库的的葡萄酒”。罗马尼亚共产党领导人热爱葡萄酒，在生命的最后几年，患有糖尿病。在罗马尼亚东部的胡西地区，找到了也可以让糖尿病患者喝葡萄酒的解决方案。玛丽安·蒂莫夫蒂说：“众所周知，尼古拉·齐奥塞斯库最喜欢的葡萄酒是所谓“蕾根哈里胡西” （zghihara de Huși）。这就是一种积累很少糖分的品种，酸度非常高，高于正常水平，而是为“开胃”而用，因为酸度会产生有助于消化的胃液。 一些医生告诉齐奥塞斯库，这种酒的糖分含量很低，因此，齐奥塞斯库将其作为自己的葡萄酒。 因此，该酒被称为“齐奥塞斯库的葡萄酒”。但齐奥塞斯库夫妇用餐时还喝了另一种酒。 例如，埃琳娜·齐奥塞斯库平常用赤霞珠，她很喜欢布约鲁鲁伊丘陵周围的葡萄酒，有些地区出产她喜欢的葡萄酒。那么很快将资金用于在那个丢种植40公顷的蕾根哈里胡西品种。 那个葡萄园最初面积不大，而中央出钱让这个品种繁衍起来，增加了蕾根哈里胡西的数量。

在所有邀请国家首脑的招待会上，齐奥塞斯库都会奉上他的葡萄酒，无论人们是否赞赏，但每个人在品尝时都会微笑着称赞葡萄酒，因为要表明有礼貌。” 第二次世界大战后时期的罗马尼亚葡萄酒历史可能会记录关于与生活相关的酒类生产的许多社会细节。 这是一段漫长的历史，毫无疑问将继续下去。