2025年10月29日：每位罗马尼亚人平均每天浪费一份食物
平均每位罗马尼亚人每天浪费一份食物。这意味着罗马尼亚每天有超过6000吨的食物被浪费，每年则达到250万吨——相当于每人每年丢弃150公斤食物
Ion Puican 和 Irina Ivașcu （逸雪）, 19.10.2025, 12:35
平均每位罗马尼亚人每天浪费一份食物。这意味着罗马尼亚每天有超过6000吨的食物被浪费，每年则达到250万吨——相当于每人每年丢弃150公斤食物。欧盟要求到2030年将这些损失减少一半，而罗马尼亚已经更新了应对浪费的法规。据欧盟数据，54%的食物浪费来自家庭，而在罗马尼亚，浪费趋势正在下降：城市地区的浪费率从2016年的10%降至2020年的6.5%，预计到2030年将仅为2%。最大的浪费来源是家庭，其次是餐馆和商店。
为了改变公众的观念，“短食链协会”发起了“奥波尔市场勤俭持家” 项目。目标很简单：创建一个不浪费任何东西的社区。该项目在首都的奥波尔市场（Piața Obor）和雀鸟公园（Parcul Păsărarilor）开展，包括利用“不完美”蔬菜进行社区烹饪工作坊、堆肥课程、导览游以及生态教育宣传活动。还将安装一个社区堆肥器，让植物残余回归土壤，滋养大地。短食链协会的创始人马里乌斯·图多希艾（Marius Tudosiei）说：“‘奥波尔市场勤俭持家’这个项目并非凭空出现。它源于我们发现的一个需求，即需要向生产者和家庭消费者这两方，同时提供准确的信息。我们所说的消费者，其实也包括餐馆。而整个餐饮行业更是食物浪费的「重头戏」，在这方面的占比相当高。统计数据显示，我们每天浪费大约六千吨食物。情况看起来不太乐观，但我相信，只要我们能够根据我们的经验开展一些教育项目，我们就能努力改善局面。最大的浪费，源于不必要的消费。许多消费者在购物时缺乏规划，导致了大量的浪费。”
马里乌斯·图多希艾也从其作为消费者的个人经历出发进行了阐述，这最终促成了“奥波尔市场勤俭持家”项目和市场上安装的堆肥器：“我给大家举个例子，当我们为圣诞节和复活节这样的销售高峰期备货时，我们会依据前几年的统计数据，这样最终我们货架上几乎不会有剩余。而规划是实现尽可能少的浪费甚至零浪费的关键。‘奥波尔市场勤俭持家’项目最终设想是安装一个社区堆肥器。这是一个教育性的堆肥器。‘奥波尔市场勤俭持家’项目最初是一个积累信息和互动的项目。我们希望与来市场的人们建立良好关系，以便当我们提议‘让我们把这些残余物拿到堆肥器那儿去’时，他们能够信任我们。”
该项目旨在教育消费大众，同时也教育食品生产者。马里乌斯·图多希艾说：“已经存在一种我们看到的、非常成熟的实践。有些区域专门出售用于烹饪的蔬菜、做汤的西红柿等这类产品，它们以更优惠的价格出售。我相信这也能帮助消费者以不同的方式理解信息，并意识到，即使在家里，如果他们有的蔬菜卖相不好或者不再新鲜，也仍然可以使用，并且能取得非常好的效果。我们谈论了真正的勤俭持家，因为尽管现在‘让我们回归旧时的方式并向其学习’这个信息可能不合时宜。这个信息现在可能显得奇怪或被误解，但我们只需回想一下我们的祖父母做了什么，以及他们如何精打细算地利用他们所拥有的每一种资源。如果我们思考这些，我们就能意识到，即使在一套公寓里，在城市环境中，也可以采用同样的技术，这是一种极好的技术，它能降低我们的成本，并让我们手头所有的食材都能轻松地被有效利用和增值。我给那些准备进城、去市场、去商店的消费者一个建议：‘女士们，先生们，请列一份清单，制定一个您想烹饪什么的计划，然后根据这份清单进行采购。’而这份清单显然应该包含一些具体的数量。”
通过诸如“奥波尔市场勤俭持家”之类的倡议，罗马尼亚正在朝着培养对食物的责任感和尊重文化迈出切实的一步。
逸雪（翻译）
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