Життя на страусиній фермі
Перші страуси, вирощені на фермах у Румунії, з’явилися після 2000 року. Африканський страус, який добре пристосувався до румунських умов...
Ана-Марія Кононовіч і Василь Каптару, 23.12.2025, 06:47
Перші страуси, вирощені на фермах у Румунії, з’явилися після 2000 року. Африканський страус, який добре пристосувався до румунських умов, однаково легко переносить і спеку, і зиму з температурами до мінус 20 градусів, а також полюбляє «купатися» в снігу. Середня тривалість його життя становить близько 70 років, з яких приблизно 50 років він залишається фертильним.
Страуси невибагливі до їжі, однак їхній раціон має бути збалансованим і зазвичай складається на 80 відсотків з люцерни — влітку зеленої, а взимку сухої, подрібненої на люцерновому млині, а також із суміші зернових культур (кукурудза, пшениця, овес, соєвий і соняшниковий шрот) та, звісно, кальцію.
У віці одного року страус важить близько 120 кілограмів, з яких приблизно 30–45 кілограмів становить м’язова маса. Самки відкладають у середньому одне яйце раз на два дні, тобто від 40 до 60 яєць за сезон. Яйце страуса важить від 1200 до 2000 грамів, що еквівалентно 24 курячим яйцям, водночас воно має дуже низький рівень холестерину.
Нова страусина ферма з’явилася кілька років тому на околиці села Ізвоареле в повіті Мегедінць. Її власниками є Адріана та Габріель Брезой — молоде подружжя, яке вирішило відмовитися від міського життя і повернутися в село. Після ґрунтовного вивчення питання вони зупинилися на розведенні страусів і досягли в цьому значного успіху, працюючи в дружній та невимушеній атмосфері.
Адріана Брезой з гумором розповіла про взаємини між людиною і страусами, які вона вибудувала, починаючи з головного самця: «Він дуже дружній, я його так навчила, як і всіх інших — брати їжу з рук. У кожного є ім’я: Гігелюш, Джонні, Сюзі, лише одному я ще не підібрала відповідного, але обов’язково знайду. Загалом самки набагато покірніші за самців, самці трохи агресивніші, але ми поступово порозумілися. Я їх дуже люблю, і вони мене теж. Самці більш скептичні, бо сильно захищають свою сім’ю».
Про те, чому вони відмовилися від міського життя, повернулися додому і як відійшли від початкової ідеї розводити курей, обравши страусів як найкраще рішення, Адріана Брезой розповіла так: «Спочатку ми залишили життя у великому місті і певний час жили в Тімішоарі. Після завершення навчання ми задумалися, що можемо зробити, аби переїхати в село і позбутися скупченості та всієї міської метушні. Ми багато досліджували, читали, відвідували великі ферми і так дійшли до рішення започаткувати цей бізнес. Ми зробили це з пристрасті. Тут значно спокійніше, ніж у місті. Приїжджаєш зранку на ферму — і навколо тиша».
Починали вони з придбання кількох страусят, і несподіванки не забарилися, тож процес навчання та адаптації до нової діяльності тривав доти, доки вони повністю не зрозуміли потреби цих птахів. Габріель Брезой зазначив: «Сьогодні ми маємо шість дорослих сімей, тобто 18 птахів, а також 25 страусят віком від двох до трьох місяців. Ми залишили їх собі, щоб виростити й сформувати з них нові сім’ї».
Адріана Брезой додала: «Страуса не можна утримувати в тісному просторі, адже це дуже великий птах, якому потрібно багато руху. Він багато бігає і зазвичай не любить замкнених просторів. Недарма кажуть, що страус — це “курка із золотим яйцем”. Це великий африканський птах, який дуже добре прижився в Румунії».
Також подружжя розповіло, що єдиною проблемою взимку є зменшення кількості яєць. Водночас вони планують розширювати бізнес і продавати не лише яйця та страусят, а й м’ясо, яке дедалі частіше замовляють ресторани. Габріель Брезой пояснив: «Наразі ми отримуємо прибуток від продажу яєць і страусят, а в майбутньому плануємо вирощувати птахів і для забою. З Ізвоареле страусині яйця потрапили до Клужа, в Бігор, а через знайомих нашу продукцію спробували й у Німеччині — вони залишилися дуже задоволені. Яйця страуса містять більше білка, мають вищу якість, ніж курячі, легше перетравлюються і містять омега та багато інших корисних поживних речовин. М’ясо також дуже популярне: воно корисне для здоров’я, містить омега-3, омега-6 і омега-9, трохи нагадує яловичину, але має значно менше холестерину».
Попит на страусине м’ясо на національному рівні зростає, хоча найбільший інтерес до нього спостерігається за кордоном. Багато споживачів уже відкрили для себе його переваги, а деякі фермери навіть почали замінювати свиней на страусів, яких значно легше вирощувати. Це м’ясо є відносно доступним за ціною, багатим на омега-3, омега-6, омега-9 та вітамін Е.
