В Румынии - много рецептов овощных рагу, блюд, в которых смешивают много овощей. Дословно по-румынски их называют “горшок”. Возможно, именно по этой причине словосочетание “овощное рагу/горшок” употребляется в современной речи не только в гастрономическом смысле, но и для выражения неопределенной ситуации, с множеством разрозненных элементов или для того, чтобы показать кому-то, что он сделал что-то плохо, говорят "ты приготовил рагу!"
Независимо от цвета кожуры – будь то светло-зеленый или темно-зеленый у цукинни – кабачки используются во многих блюдах.
Интервью с писательницей армянского происхождения Наринэ Абгарян
Пончики — популярный десерт, который можно приготовить без особых хлопот и довольно быстро. Пончики становятся настоящими звездами обычаев местных общин, оказываясь во главе списка, таких как «Бегство Лолелор» в городке Агнита уезда Сибиу.
Небольшие кусочки сала растапливают на медленном огне в большом чугунном котелке, который в Румынии называют "tuci". По мере того, как жир вытапливается, в котелок можно добавлять новые кубики сала...
Боярские пиры в Придунайских княжествах были прекрасной возможностью показать гостям, насколько состоятелен хозяин дома, где проводились подобные трапезы. Гостям приходилось сталкиваться с настоящими испытаниями. С одной стороны, еда была вкусной, с другой - подавалось до 60 блюд, и гости должны были съесть все, что им принесут.
Сочетание капусты с мясом характерно для румынской кухни. Рубленая или пропущенная через мясорубку капуста, свежая, квашеная, соленая сочетается со свининой, курицей, индейкой или даже рыбой. Листья капусты и фарш можно использовать для приготовления сармале (голубцов), типичного блюда румынской кухни.
В общинах русских старообрядцев, украинцев и сербов в Румынии недавно отмечали Рождество. Каждое сообщество уважает традиции, в том числе гастрономические, которые иногда также несут влияние румынской кухни. Разнообразие столь велико, что хочется рассказывать об этом снова и снова.
Одни румыны могут провести Новогоднюю ночь на улице, наблюдая за представлениями в общественных местах и фейерверками, другие сочетают развлечения в городе с праздничным ужином в ресторане, но есть и ярые сторонники традиций, которые предпочитают ужин, продолжающийся до утра, причем иногда даже дома, в кругу родственников или друзей. Ну и, наконец, есть и те, кто празднует Новый год по старому стилю...
Капусин Грос родилась в Швейцарии, выросла во Франции и Китае, некоторое время жила в США и уже много лет проживает в Румынии.
Имбирные пряники - среди сладостей, которые дарят детям в эти праздничные дни. Во многих странах это традиция зимних праздников; ими также украшают Рождественскую елку. В Румынии имбирные пряники кладут в детские ботинки в День Святого Николая.
Фелипе Скальюзи родом из Бразилии, из Сан-Паулу.
Студень - одно из блюд, характерных для зимних праздников, без которого просто нельзя представить себе рождественский или новогодний стол. На Крещение традиционно едят студень, вареную пшеницу и красное вино.
Продолжаем рассказывать о спортивных результатах Румынии в 2025 году.
Для румынского спорта завершившийся год был богат на достижения. Представители Румынии завоевали медали как на континентальных, так и на мировых соревнованиях.
