美食烹饪

上周末在我国首都议会大厦前的宪法广场上举办了第一届“街头食品和葡萄酒节。同时食品商们也在议会大厦里举行论坛会，就他们面临的财务和法律问题，与中央及地方政府代表进行磋商。罗总理登基拉女士出席了此会并作出保证说：“我会与你们一同商讨正确的解决办法，来谋求你们行业上的进一步发展及在国内外的推广。我在担任欧洲议会议员兼农业委员会副主席时，就对你们面临的问题有所了解，同时也看到你们行业上的良好商机。我也不断地支持在国内外推广食品营销的想法。布加勒斯特市长菲利亚女士也出席介绍了市政府为支持葡萄酒及食品企业而采取的

对基督教信徒来说复活节意味着从死亡里复活，也就是庆祝主耶稣基督战胜死亡而从新复活的历史奇迹。先知以赛亚在预言主耶稣基督为世人的罪恶而牺牲受死时说：“他像羔羊一样被牵往宰杀之地…。所以对基督教徒们来说主耶稣基督是那位救赎人类而牺牲的羔羊。

复活节后一周又被称作“光明之周。在民间信仰中被认为是主耶稣基督复活的同时也敞开了天堂之门。敞开时刻是一周，直到托马使徒（耶稣使徒之一）的周日。在这期间全地充满着主耶稣基督复活带来的光明。在复活节开始的头天夜晚，教堂所有灯光熄灭。只有教堂祭坛里的桌子上留下来一根点燃的蜡烛。四周黑暗象征着死亡的面孔以及主耶稣基督的灵魂下降地狱。桌子上点燃的蜡烛象征着主耶稣基督的圣洁灵魂。神父会对家喊叫说：“过来点燃光明，鼓励教徒们从死亡的黑暗走上永恒生活的光明。从神父点燃的蜡烛来点燃参加礼拜教徒们的所有蜡烛。

在今天节目时间里，栏目主持人小玉向各位介绍复活节百姓餐桌上必不可少的甜奶酪糕的做法。 让我们一同前往我国北部的马拉穆列什地区。这里的居民比较重视传统，完好得保持了节日的习俗。此刻，他们心里正充满欢乐，怀着对耶稣基督坚定的信仰，等待着复活节的到来。在复活节斋期的7周内的最后一周，该地区的妇女开始准备彩蛋、甜面包和复活节甜奶酪糕。据这里的传统，甜奶酪糕是放在圆形或长方形烤盘里烘烤。圆形象征着天空或耶稣诞生时用的尿布，长方形象征着主耶稣基督的坟墓。上面放三条面团辫子编在一起的面包卷，象征着永恒的三位一体的神和

东正教会每年3月25日庆祝报喜节（圣母领报节），以纪念加布里尔天使向圣母玛利亚禀报将由她生出上帝儿子耶稣的时刻。今年东正教会将在4月16日庆祝复活节，守斋期为7周。在这段时间里，只有两次可以吃鱼，就在报喜节和复活节前一周的花节之际。复活节的斋期比圣诞节的斋期长一周，同时更加清苦，因为纪念耶稣受难被钉十字架。东正教徒们只可以吃素食，不可以吃任何奶制品或禽蛋肉类，不喝酒，不从房事。吃斋是人们身体和精神净化的时刻。

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉在这一期栏目中向您介绍东正教会每逢春季3月9日纪念40个殉道者的来由，以及罗马尼亚家庭借此时节准备“8字形甜面包的传统。这40位殉道者是在东罗马帝国皇帝李锡尼当政时（公元后308年至324年间）被迫致死的。李锡尼皇帝是因为政治原因成为基督教迫害者。这些殉道者原来是信基督的士兵，属于亚美尼亚第12军团，原籍是希腊和亚美尼亚人。

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中，要向您介绍19世纪中叶在罗马尼亚首都布加勒斯特首创的一所标志性饭店“卡布沙（Casa Capșa），以及在此制作出的著名的“霞飞路巧克力蛋糕（Joffre Cake），是取名于法国元帅，约瑟夫·贾克斯·霞飞路（Marshal Joseph Joffre）的姓名。

节目主持人小玉在今天节目时间里向您介绍我国冬季人们经常准备的传统凉菜，即用猪肉及内脏、大米和香料制作的灌肠。 另外，我国每逢年1月24日会庆祝一个重要的历史时刻，就是1859年1月24日我国南部蒙特尼亚公国和东部摩尔多瓦公国的小统一，这使得我国民众几百年来的梦想得到初步实现。随后在1918年落实了大统一。我国各地市政府举行庆祝活动，来回忆当年老百姓因着统一而焕发出的爱国热情和快乐。

这种甜食在整个巴尔干半岛国家甚至在意大利都能找到。当然各地区各有自己的特色。在圣诞节、元旦、复活节或者纪念故人时都要准备甜面包。最好搭配的饮料是甜、干红、或白葡萄酒。2006年奥地利接任欧盟轮值主席国职务期间内，在欧洲咖啡馆项目中，甜面包被挑选为我国美食的代表。

在罗马尼亚从11月份起开始是南瓜收获的季节。市场的南瓜很多，可以用南瓜做菜肴或者甜食。烹饪法比较多。 最简单的是将南瓜切成两块，上面撒上盐少许，放在烤箱里，烤15分钟，就直接吃，味道天然，很不错。南瓜瓜子也很好吃，用2杯盐水倒在瓜子上，在烤箱里烤出来，就可以食用。

因为白糖很晚才出现在人类文明历史中，罗马尼亚领土上的居民与希腊或罗马帝国统领下的居民一样，一向是用蜂蜜和花蜜来作甜食。白糖的出现逐渐改变了人们的饮食习惯。从16世纪起白糖成为一个不可缺少的食物。随后中东地区的阿拉伯、土耳其、亚美尼亚和拜占庭文化开始影响到罗马尼亚公国，慢慢改变了当地人们的饮食习惯。

节目主持人小玉在今天节目时间里向你介绍夏天容易做的家制甜食。现在我们处在甜瓜上市的旺季。可以用甜瓜做不少甜食，如：果酱、夹心饼干、冰激凌、水果沙拉、果汁。

节目主持人小玉在本周栏目中向您介绍我国开始饮用咖啡的文化及其进入我国历史文化背景而受到本地特点的进展。 奥斯曼帝国对我国500年的统治的影响直到如今，它在饮食烹饪上的痕迹仍然明显。在喝咖啡的历史上，布加勒斯特市开创的第一批小型咖啡馆就是模仿土耳其咖啡馆建立的，而前者是模仿阿拉伯国家的咖啡馆。甚至迄今土耳其人和阿拉伯人是在沙子上煮咖啡的最佳师傅。在热沙子上煮开的咖啡能突出其特殊的香味。

亲爱的听众朋友们：大家好！在今天节目时间里，向您介绍一个可口的甜食，即：西瓜蛋糕。一般人们夏天热的时候喜欢吃西瓜解渴，直接吃最简单。但也可以用西瓜作甜食。今天我向您介绍一个天然味儿的甜点，其味道很香，也很爽口清凉。

在罗马尼亚6-7月份是菩提树开花的旺季。按照我国的养身文化，菩提树的花是一种保健品，一年四季都能饮用，尤其是冬季可以预防医治感冒。