美食烹饪

节目主持人小玉在本周节目时间里向您介绍有关洋槐的民间保健治疗的效用以及洋槐花酱和洋槐花露的制作方法。 罗马尼亚5月初是洋槐开花的旺季。我国的洋槐树林很多，一般种植在平原和丘陵地区。洋槐起源于美洲，18世纪末进入于罗马尼亚。首先被当作观赏树，随后在19世纪中叶后用于在我国南部奥尔特尼亚地区的沙地上造林。

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在今天节目中要为您介绍在布加勒斯特市举行的第7届鱼类美食烹饪节。此节是由市政府和渔业协会在每年3月22日至25日间联合组织筹办，为了迎接罗马尼亚东正教徒对今年3月25日圣母领报节的庆祝。这也是今年复活节前的斋戒期间内允许吃鱼的第一个重要宗教节日。

对罗马尼亚人来说，三月的第一天不仅是春天的第一天，还显示重建，光和活力。按照罗马尼亚民族的传统，3月1日被认为是春天和人生命复苏的象征。与此同时，还同青年和爱连在一起。过去，在3月1日的早晨，在太阳升起之前，向小孩子们和年轻人 –无论是男，女 都赠送一个小的红绳，罗语叫“马尔切索尔。

节目主持人小玉邀请您在今天专题节目时间里收听本月初犹太人协会主办的第10届煲汤联欢节。 这个著名的联欢节是在每年2月的第一个周末举行，已经成为传统，并且随着时日不断扩大，广受民众的欢迎。报名参加此节的人除了不是专业厨师以外，没有任何其他限制。联欢节的目的是鼓励民众恢复缓慢享受餐饮的习惯以及对健康食品的重新关注。联欢节评委会是由著名厨师，美食节目主持人及餐饮人类学家组成的。

阿拉德市坐落在我国巴纳特地区，是毗邻塞尔维亚和匈牙利的边境城市。在奥匈帝国时期，该市属于帝国的巴纳特省。因其特殊的地理位置，阿拉德市成为一座繁荣的城市。从1800年起，当地和来自奥匈帝国各地的糖果点心大师先后在此地开店，奠定了广有名气的糖果点心行业。可惜在共产党专政时期，该市的糖果店被政府没收，使得150多年的糖果点心制作传统逐渐消失。19世纪和两次世界大战期间，阿拉德市制作的糖果和甜食是欧洲大陆皇家最喜爱并最受欢迎的甜食之一。作为欧洲重大的甜品中心，其间的糖果大师拥有丰富多彩的甜品制作工艺，且使用德国制

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉邀请您在本周栏目中再次前往锡比乌地区游览。今年锡比乌地区被宣布为欧盟美食地区，所以市政府正在落实一系列长期的项目，来吸引更多的国内外游客来此地参观访问，进一步了解该地区文化多元性特质。 奥地利的维也纳市在1月10日至13日，随后德国的斯图加特市在1月12日至20日都陆续举办欧洲大陆最重要的国际旅游博览会。斯图加特国际博览会是德国旅游业中最重大博览会。去年参加博览会的人数为26万人。

据欧盟最近的研究和统计显示: 罗马尼亚人和其他欧洲人在喝茶习惯上有相当的差别。罗马尼亚人一向喜欢喝咖啡，但随着时日也逐渐发现绿茶和红茶的好处，这可以从最近10年来茶市场上的变化突显出来。茶市场上的茶叶品种越来越丰富，同时各大城中也开启了不少茶馆及多样服务来回应顾客日益增高的需求。绿茶和红茶是人身抗氧化的丰富来源，

节目主持人小玉向您介绍东正教11月30日庆祝圣安德烈日的民间习俗以及用大蒜烹饪的鱼肉菜肴。 首先向您简单介绍庆祝圣安德烈日的民间习俗。在罗马尼亚圣安德烈的晚上接近西方国家的万圣节。一些习俗来自于我们的祖先：达契亚民族从当时延续到如今。据说在11月30日晚上冬季来临之前，狼群会聚集在一起。圣安德烈将食物分给每一只狼。达契亚人的国旗就是带有狼头的一条龙。在乡下人们相信在这一天狼变成更加敏捷、有神奇特质。在这一天不要工作上路，同时要保护农户和家畜。为保护农户，农民用大蒜汁涂抹在门栏、窗户、门阶和畜栏。这天的夜

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉邀请您在本周栏目中前往我国西南部加拉法特市（Calafat）。该市位于罗马尼亚、保加利亚及塞尔维亚三国边境交界之处，靠多瑙河边。该市政府每年10月中旬都会举办“秋收和鱼肴美食联欢节，来推动这个历史悠久，传统丰盛，并且民俗纯朴地区的旅游潜力。因紧靠多瑙河，这地区的民众多半从事与渔业有关的各种活动。除了现场烹调各种传统鱼肴以外，参观者也可以购买乡下农民销售的果酱，咸菜，乳酪制品，肉制品，同时欣赏该地民间歌舞演出。

布加勒斯特市乡村博物馆在10月26日至29日期间举办了罗马尼亚民间产品集市，聚集了国内各地的手工艺者。此次活动的主要目地是借助宗教节日来恢复过去乡下集市的热闹气氛，同时促进罗马尼亚民间艺术。观众有机会欣赏手工艺者制造的陶器，木制产品，复活节彩蛋，冬季节日戴上的面具，圣象，民间装饰品，民间服装等艺术品以及民间歌舞演出。

节目主持人小玉在今天节目中向你介绍罗马尼亚主食：家制面包的做法。在西方，面包作为主食，所有的菜都可以同面包搭配吃，味道可口。

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在今天节目时间里向您介绍夏季可以准备的一些沙拉冷菜。在天气酷热的时候，人们讨厌在厨房花时间做饭，所以准备沙拉的选择是比较理想的，准备得又快又简单。

啤酒的来源悠久。据历史记载，5-6千年前在美索不达米亚就开始制作饮用了，原材料是粮食麦芽、发酵粉和水，之后蔓延到古埃及、希腊及罗马帝国。在欧洲中古时期的法兰德斯有一位国王名叫Gambrinus。他被认为是啤酒的守护神。当时啤酒的酿造过程在修道院得到进一步的发展。

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉邀请您在本周节目中收听有关我国传统菜肴：米奇肠（Mici,一种火烤的小肉肠）的烹饪法和其来源。虽然我们将米奇肠称为罗马尼亚传统菜肴，但是巴尔干半岛上的国家也都有这种菜肴,不过风味和调理就不尽相同了。米奇肠来自奥斯曼帝国的烹饪文化，广受人们的欢迎，同时也是国家烹饪的代表性产品之一。米奇肠用好几种碎肉和香料调制成馅，但是不用肠衣，直接挤压成长约9-10公分的圆筒状，再放置烤架上烤熟就成。各地有自己的烹饪法，所以味道有点不同。肉馅里还加上小苏打来以使肉馅干净松软。

节目主持人小玉在今天节目时间里邀请您前往我国中部布拉索夫县的布朗城镇。该地区以著名的布朗城堡（吸血鬼城堡）而闻名国外。该地区的风景美丽如画，是个重要的乡村旅游景点。为进一步开发推介本地的潜力，如：旅游项目、运动项目、民间和民俗传统、美丽风景和绿色环境，2009年布朗城镇镇府、布拉索夫县乡村旅游局和布朗牧民协会合作推荐了一个新颖的旅游产品，叫做“游牧，同时也创立了“本地特产展览会。