Junto a Cristian Cismaru, promotor del turismo regenerativo y miembro de la asociación My Transylvania, recorremos varios proyectos locales que están dando nueva vida a las comunidades rurales de Transilvania. «Transylvanian Brunch» reúne a viajeros y vecinos alrededor de la cocina local y de recetas recuperadas del pasado. Al mismo tiempo, «Țara Colibelor» impulsa la restauración de antiguos refugios pastoriles de montaña con ayuda de voluntarios y turistas. El recorrido nos lleva también hasta lugares tranquilos como el pueblo de Șomartin y muestra cómo la gastronomía puede convertirse en una forma de preservar la cultura local.
