Слушать эфир ИРР

Слушайте Радио Румыния Интернешнл в прямом эфире

Традиционное мельничное дело – только в историях

Всего сто лет назад в одном только в верхнем бассейне реки Муреш существовало 367 крестьянских гидротехнических сооружений. Сейчас из них осталось только три. Они сохранились в этнографических музеях уездов Регин и Сибиу.

Традиционное мельничное дело – только в историях
Традиционное мельничное дело – только в историях

, 02.02.2021, 19:41

Всего сто лет назад в одном только в верхнем бассейне реки Муреш существовало 367 крестьянских гидротехнических сооружений. Сейчас из них осталось только три. Они сохранились в этнографических музеях уездов Регин и Сибиу. Научному исследователю Дорелу Марку из отдела этнографии и народного искусства Уездного музея Муреш удалось идентифицировать не только мельницы, но и лопасти, валяльни, ковши, дубинки, гребешки для шерсти и другие предметы, которые он описал в своем исследовании: «Традиционная техническая цивилизация и крестьянские промыслы. Гидравлические сооружения в районе Муреша в середине XX века».


Из этого исследования мы можем узнать о роли мельника в жизни деревни, весьма непростой роли, как ее характеризует сам Дорел Марк: «Это ремесло, которое после многовековой практики стало настоящей народной промышленностью, еще можно увидеть в крупных музеях Румынии под открытым небом, таких как Музей “Астра” в Сибиу, Деревенский музей имени Димитрие Густи в Бухаресте, Музей “Марамуреш” в Сигетул Мармацией. У нас, в уезде Муреш, в городе Регин выставлены эти свидетельства цивилизации и традиционной культуры, гидравлические установки, представляющие собой не только мельницы, но и двуручные пилы, прессы, различные валяльни, ковши. К сожалению, они стали уже перешли в область легенд и сохранились только в памяти бабушек и дедушек, эти великие технические достижения, которые доказывают огромную изобретательность крестьян, а ведь часто эти великие технические творения могут преподать уроки великим современным инженерам».


Процесс эволюции начался с небольших ручных мельниц, затем, благодаря силе воды, в средние века это мельничное дело сильно развилось, сначала в боярских хозяйствах, но со временем крестьяне также получили право владеть мельницами — в своих хозяйствах. В области, где проводилось исследование, то есть в нынешнем уезде Муреш, а также в регионе рек Тырнаве, Дорел Марк обнаружил следующее: «В 1956 году, когда Государственный совет водного хозяйства провел инвентаризацию мельниц, которые все еще действовали, в этом районе оказалось 400 мельниц, 236 из них были с гидравлическим колесом, у 55 было два колеса, а 5 мельниц были с тремя колесами. Но, помимо этих статистических данных, мы должны рассматривать мельничное дело как явление не только экономическое, но и социальное, поскольку роль мельника была очень важна в сельской местности в те времена. Во многих домашних хозяйствах существовали настоящие комплексы традиционных технических сооружений, в том смысле, что к тому же желобу, по которому вода поступала в мельничное колесо, они также могли подсоединять пилы, чтобы распиливать древесину или балки, необходимые для строительства. Так работали валяльни, ковши, прессы. Также в этой области было много прессов для выработки растительного масла. Таким образом, помимо того, что мельница обеспечивала людей хлебом и кукурузной мукой для повседневного использования, эти комплексные сооружения держали на себе все домашнее хозяйство”.


Механизм измельчения, состоял из двух жерновов, одного неподвижного и одного мобильного; подвижный вращался и дробил семечки или зерно пшеницы. С помощью той же мельницы, при участии сепаратора, можно измельчать пшеницу и кукурузу. С помощью этого сепаратора или винта, подвижный камень поднимали с неподвижного камня и, в зависимости от высоты, можно было получить желаемое измельчение. Сила воды, приводившей в движение большое деревянное колесо снаружи, передавалась механизму, который управлял движущимся камнем, с помощью больших ремней, сделанных из кожи, а позже из резины.


Судьба семей мельников была печальной: при коммунистах их объявляли «кулаками», преследовали, а их дети не могли учиться в вузах. Так что традиция осталась лишь историей. Дорел Марк, научный сотрудник этнологического музея уезда Муреш, сегодня размышляет о возможностях расширения исследования: «Было бы хорошо продолжить эти исследования, связанные с судьбами этих мельников, настоящих хозяев, которые жили по всей Румынии: провести их и в Мунтении, и в Олтении, и в Молдове, и в Банате — везде, где существовала эта сеть рек; были и мельники, которые представляли собой особую социальную категорию в рамках местного сообщества».


Эти ценности прежних времен могут даже стать темой для привлечения туристов. К микрофону возвращается Дорел Марк: «Было бы здорово, если бы туристы могли увидеть, как мололи пшеничную муку, кукурузную муку, как делали крупу для голубцов, как измельчали семена для производства масла, как стирали раньше шерстяные ткани — только при помощи центробежной силы, без использования моющих средств и не загрязняя окружающую среду. Кто знает, может быть, в будущем этнологи будут более активно участвовать в деятельности по возрождению ряда ремесел, потому что есть такие инициативы со стороны некоторых людей, которые все еще дорожат традициями, которые хотят возродить ремесла, но которые должны знать, что делать это следует по-научному, потому что многие забывают, что такое подлинность, что такое былая техническая реальность».


Столкнувшись со сменой времен, мельницы и ремесло мельников тоже изменились. После 1990 года в некоторых селах появились механизированные электрические мельницы, которые используются в сельскохозяйственных кооперативах. Но поскольку домашний хлеб пекут все реже и реже, даже деревенские домохозяйства все реже используют мельницу для помола муки или кукурузы, и все больше для того, чтобы кормить домашний скот.

„Dunărea bună de băut
Румыния - страна и люди Вторник, 29 октября 2024

Дунайская вода, пригодная для питья

В 1897 году королева Нидерландов Вильгельмина профинансировала строительство...

Дунайская вода, пригодная для питья
Истории с пруда
Румыния - страна и люди Вторник, 22 октября 2024

Истории с пруда

Беседы с местными жителями, изучение старых и новых слов в местном лексиконе,...

Истории с пруда
Il Festival degli involtini e della gelatina
Румыния - страна и люди Вторник, 08 октября 2024

Фестиваль холодца и голубцов

Осень – это время радости, когда празднуется сбор урожая, поэтому по всей стране...

Фестиваль холодца и голубцов
Dor de doina foto facebook FRUI VITA Foto credit Gabriel Mădularu
Румыния - страна и люди Вторник, 24 сентября 2024

Дойна сегодня

Второй фестиваль «Dor de doina», организованный ассоциацией Frui Vita, прошел по соседству...

Дойна сегодня
Румыния - страна и люди Вторник, 10 сентября 2024

Джордже Энеску и искусственный интеллект

В Бухаресте в самом разгаре Международный фестиваль имени Джордже Энеску,...

Джордже Энеску и искусственный интеллект
Программы Вторник, 23 июля 2024

Словацкое стекло родилось в Румынии

Словаки составляют 0,1% всего населения Румынии. Они проживают в основном в...

Словацкое стекло родилось в Румынии
Румыния - страна и люди Вторник, 18 июня 2024

О румынах, с разных точек зрения!

Традиции, обычаи и гостеприимство румын впечатляют иностранных гостей, равно как...

О румынах, с разных точек зрения!
Румыния - страна и люди Вторник, 11 июня 2024

Собирая фрукты

Зачастую люди забывают о том, сколько радости могут принести несколько часов,...

Собирая фрукты

партнер

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Членства

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Провайдеры

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company