食品安全和通过创新方法增长农业成了欧盟发展的重大优先。其目的是保护消费者，同时确保运行良好的独一市场。欧盟官员商定了一系列标准来保证食品卫生，动植物健康和打击农药对环境污染。为此进行了极为严格的核查，同时来自盟外的进口食品必须遵守盟内商品的标准。此外还确定了添加剂和饲料中，兽医所用药物的残留和植物健康的极限，并设立了一个严格的系统来认证和销售转基因生物。
