Brânza lituaniană „Džiugas”, viitoare indicație geografică protejată
Brânza Džiugas, unul dintre produsele alimentare simbolice ale Lituaniei, mai face un pas în obținerea protecției juridice a denumirii
România Internațional, 25.02.2019, 13:25
Brânza Džiugas, unul dintre
produsele alimentare simbolice ale Lituaniei, mai face un pas în obținerea
protecției juridice a denumirii pe care, de facto, o poartă prin publicarea,
prin decizie[1] a Comisiei Europene, în
penultima săptămână a lui ianuarie 2019, în Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene, a cererii de înregistrare a acestei denumiri.
Astfel, în termen de trei luni de la
publicarea în Jurnalul Oficial, pot fi depuse actele de opoziție de către orice
persoană fizică sau juridică interesată în condițiile prevăzute de Regulamentului
(UE) nr. 1151/2012 al Parlamentului European și al Consiliului din 21 noiembrie
2012 privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare [2].
Džiugas este o brânză cu maturare
îndelungată, produsă numai din lapte de vacă obținut în perioada de pășunat și
care prezintă cei mai buni indicatori organoleptici și microbiologici. Este
totodată o brânză cu pastă tare și un conținut de grăsime mediu, produsă din
lapte de vacă standardizat, pasteurizat și închegat cu enzime, coagulul și masa
brânzei fiind supuse ulterior unui proces special de prelucrare și maturare. Această
brânză este produsă în localitatea Telšiai, aflată în județul Telšiai, situat
pe platourile înalte din Žemaitija, din nord-vestul Lituaniei, iar de numele ei
se leagă o legendă străveche potrivit căreia Džiugas era un conducător militar
din Žemaitija, al cărui secret consta în consumarea unei brânze pe care o
păstra în pivnița fermei sale și care îi dădea puteri extraordinare.
Brânza Džiugas a fost descrisă și
în Good cheese 2013-2014, o revistă dedicată brânzeturilor, precum și într-o
carte publicată în 2015 referitoare la brânzeturile din întreaga lume, a
câștigat numeroase premii în Lituania, dar și pe plan internațional, și este
brânza care, în 2013, a fost oferită în dar de președintele Lituaniei, Dalia
Grybauskaitė, cancelarului german, Angela Merkel pentru victoria sa în
alegerile pentru Bundestag.
Pentru detalii, consultați: DECIZIA DE PUNERE ÎN APLICARE A COMISIEI
(Ana Maria Georgescu, Șef Biroul Revizie, Institutul
European din România)
[1] JO C 28, 23.1.2019, p. 3.
[2] JO L 343, 14.12.2012, p. 1.
