Aujourd’hui on vous invite dans l’univers délicieux du chocolat fait maison, en compagnie de Constantin Joiţescu, fondateur de la marque « Le chocolat qui fait du bien ». Il s’agit d’un type spécial de chocolat, produit avec des fèves de cacao en provenance de l’Amérique du Sud, du Pérou notamment, auxquels s’ajoutent des ingrédients issus exclusivement de l’agriculture biologique.
Ainsi, ce type de chocolat a un effet bénéfique sur la santé, comme nous l’explique Constantin Joiţescu, son créateur :
« Le chocolat qui fait du bien » est un chocolat fait à base de fèves pures de cacao et enrichi avec des ingrédients bio. Chaque recette a ses propres bénéfices. Par exemple, nous proposons un chocolat pour la concentration et la mémoire, un autre pour la relaxation, un autre qui vous donne de l’énergie et un autre qui a des vertus aphrodisiaques. »
L’entreprise de notre invité existe depuis 2014 et au fil du temps elle a produit une trentaine de chocolats différents. Mais en 2017, pour la Saint Valentin, elle a lancé une édition limitée de chocolat aphrodisiaque qui a très bien marché auprès du public. Cela a déterminé notre interlocuteur à relancer cette recette innovante sous le nom de « Chocolat qui fait du bien ». Constantin Joiţescu précise :
« Le chocolat noir est très bon pour la santé, car il comporte plus de 400 nutriments. Par contre, le chocolat que nous avons tous mangé dans notre enfance et qui contient du lait et notamment du sucre, c’est-à-dire plus de 60 % – celui-là n’est pas bon pour la santé. C’est le chocolat noir à base de cacao pur qui est le meilleur pour la santé, avec plus de 400 nutriments prouvés. D’ailleurs, l’Union européenne recommande même la consommation d’au moins 10 grammes de chocolat noir par jour. Or nous, on lui a ajouté d’autres ingrédients : des aphrodisiaques ou des ingrédients bons pour le cerveau. Par exemple, pour la concentration et la mémoire nous y avons ajouté des champignons. Du coup, notre chocolat est le seul à base de champignons produit en Roumanie. »
Un produit unique donc, avec pour principal ingrédient : le champignon. Mais quels champignons, au juste? Constantin Joiţescu explique:
« On utilise trois types de champignons Chaga, Cordyceps et Hericium, bien connus depuis des millénaires pour leur propriétés qui facilitent la concentration, pour le bien-être, et pour leurs antioxydants. Et en plus, ils se combinent à merveille avec le chocolat. Mon préféré contient plusieurs autres ingrédients issus de plantes telles : la Passiflor, l’Ashwagandha et le Rhodiola Rosea. S’y ajoute un autre chocolat à base de Ginseng sibérien ou d’Hysope d’eau (Brahmi) qui a un goût exceptionnel et nous aide à mieux nous sentir. En fait, notre chocolat est un nouveau produit, puisqu’il n’est pas un chocolat noir dans le vrai sens du terme, il n’a pas le même goût. Mais en même temps, ce n’est pas non plus le chocolat au lait de notre enfance… Il a un goût et une saveur à part. D’ailleurs, tous nos assortiments sont différents des autres chocolats et ils ne vous laisseront pas indifférents. A notre avis, c’est le meilleur chocolat au monde »
Conformément au slogan « On est ce que l’on mange », les créateurs du « chocolat qui fait du bien » mettent la santé avant tout, si bien que leurs clients ont droit à un produit 100 % naturel. Mais sont-ils nombreux à avoir la curiosité de goûter ce chocolat pas comme les autres ? Constantin Joiţescu répond :
« Proportionnellement à la population, non. Mais nous avons réussi à avoir plus de 5 000 clients en moins de 4 mois, ce qui est une performance pour les ventes en ligne. Nous avons posté énormément de choses sur notre site – des commentaires, des vidéos etc – pour arriver à un nombre si important de clients. Je vous le promets : c’est une expérience culinaire vraiment unique, dont les vertus ont déjà été prouvées, puisque les ingrédients sont connus depuis des milliers d’années. »
Notre invité se dit fier de produire ce qu’il a appelé « le meilleur chocolat du monde ». Si cela semble quelque peu exagéré, on n’a peut-être pas tort de dire qu’il s’agit de l’un des meilleurs chocolats de Roumanie.