Десерты с вишней
Более кисленькие родственники черешни, вишни, полезны не только для десертов, но и для приготовления супов. Из вишен можно получить сиропы, джемы и варенье, которые впоследствии можно использовать в выпечке.
Анна Динуц и Ștefan Baciu, 10.09.2026, 14:11
Летом, когда вишни свежие, можно приготовить множество сладкого как с вишнями отдельно, так и в сочетании с кремами или шоколадом. Простой вишневый пирог готовится очень легко и быстро. Нам понадобится 3 яйца, стакан молока, 200 грамм сахара, 250 грамм муки, разрыхлитель, тертая лимонная цедра и, конечно же, полкилограмма вишен. Вишни следует вымыть, удалить косточки и положить в миску, посыпав сверху небольшим количеством сахара.
В миксере смешайте яйца и сахар на высокой скорости, затем добавьте молоко и муку и перемешайте на низкой скорости, добавив лимонную цедру и разрыхлитель. Застелите противень пергаментной бумагой, вылейте на него тесто, разровняйте и выложите сверху вишни, предварительно слив сок. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте при средней температуре около получаса. Пирог можно подавать теплым или холодным, предварительно посыпав сахарной пудрой и разделив на порции.
Еще один быстрый рецепт – вишневое печенье. Мы используем почти те же ингредиенты: 3 яйца (на этот раз только желтки), 200 грамм сахара, 100-граммовая упаковка сливочного масла, 200 грамм муки, разрыхлитель, пакетик ванильного сахара и тертую цедру лимона. Конечно же, нам понадобятся и вишни, из которых нужно удалить косточки. В миксере смешайте масло с сахаром до образования кремообразной массы. Добавьте тертую лимонную цедру и ванильный сахар, разрыхлитель и постепенно муку, перемешивая до тех пор, когда тесто будет легко отходить от стенок миски.
С помощью чайной ложки берём небольшие кусочки теста и расплющим их на противне, застеленном бумагой для выпечки. Поместите вишню в центр каждого печенья и выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем огне около 20 минут, до золотисто-коричневого цвета. При желании посыпьте печенье шоколадной глазурью.
