Transilvania este caracterizată, din punct de vedere gastronomic, de mâncăruri bogate în grăsimi, fiind influenţată de bucătăria austriacă şi maghiară. La unele ciorbe este pus tarhon, o plantă aromatică, venită în mod sigur pe filiera săsească. Este folosită frecvent slănina fiartă, afumată şi “tăvălită” prin boia de ardei, consumată pe durata întregului an ca atare sau ca adaos în diferite mâncăruri. Bucătăria din Transilvania este renumită pentru preparate precum balmoşul, supa de varză cu smântână sau mâncărurile cu carne afumată, unele cu denumire de origine precum ciorba ardelenească cu afumătură.
Ziua Naţională a României(marcată la 1 Decembrie) pare să iasă din canoanele bisericeşti legate de postul Crăciunului, deoarece a devenit un obicei ca la festivităţile organizate în majoritatea oraşelor să fie pregătită mâncare de fasole cu ciolan afumat.
Ziua Naţională a României(marcată la 1 Decembrie) pare să iasă din canoanele bisericeşti legate de postul Crăciunului, deoarece a devenit un obicei ca la festivităţile organizate în majoritatea oraşelor să fie pregătită mâncare de fasole cu ciolan afumat.
În această editie vă prezentăm câteva preparate din muşchiuleţ de porc.
În această editie vă prezentăm câteva preparate din muşchiuleţ de porc.
