美食烹饪

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周节目时间里要向您分享羊角面包少为人知的故事。羊角面包（在中国也叫牛角包）是欧洲许多国家早餐常见的食品。在罗马尼亚虽然不是传统甜点，却因受到法国饮食的影响，羊角包近30年来也出现在一般家庭的早餐桌上。

节目主持人小玉邀请您在本周节目中收听有关我国传统菜肴：米奇肠（Mici,一种火烤的小肉肠）的烹饪法和其来源。虽然我们将米奇肠称为罗马尼亚传统菜肴，但是巴尔干半岛上的国家也都有这种菜肴,不过风味和调理就不尽相同了。米奇肠来自奥斯曼帝国的烹饪文化，广受人们的欢迎，同时也是国家烹饪的代表性产品之一。米奇肠用好几种碎肉和香料调制成馅，但是不用肠衣，直接挤压成长约9-10公分的圆筒状，再放置烤架上烤熟就成。各地有自己的烹饪法，所以味道有点不同。肉馅里还加上小苏打来以使肉馅干净松软。

这种甜食在整个巴尔干半岛国家甚至在意大利都能找到。当然各地区各有自己的特色。在圣诞节、元旦、复活节或者纪念故人时都要准备甜面包。最好搭配的饮料是甜、干红、或白葡萄酒。2006年奥地利接任欧盟轮值主席国职务期间内，在欧洲咖啡馆项目中，甜面包被挑选为我国美食的代表。

为创造一个仙境般的氛围以迎接冬季节日，市政府每年会为市民准备很多露天博览会，同时以闪耀的彩饰将市中心的重要大街装饰起来。在首都的主要广场如大学广场、团结广场、胜利广场或议会宫前的宪法广场，这些民众在节日里会集聚的地方安装高高的圣诞树。除此以外，农民博物馆和乡村博物馆也准备特殊博览会和乡下型集市，来恢复传统的民间习俗同时向人们提供机会在休闲时间度过美好的时光。

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉向您介绍罗马尼亚人为了迎接圣诞节和元旦节日而准备的、桌上不可缺少的传统美食，香肠。香肠在任何季节都受欢迎，可以与其他配料作成冷菜或热菜。香肠可以是新鲜的、干燥过的或者熏制的。 在基督教徒们所盼望的最重要节日，圣诞节里，人们都满心喜欢准备与家人亲戚朋友共度一年一次难忘的晚间。在烹饪方面大家都试图制作一些新鲜的花样，使圣诞节晚餐的桌子上充满最可口的菜肴。

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中向您介绍我国圣诞节守斋期的习俗和迎接冬季宗教节日的气氛。 罗马尼亚人每逢年11月30日庆祝国家的精神领袖圣安德列。12月1日是罗马尼亚的国庆节，庆祝1918年实现的大统一，这样精神和历史因素结合起来，恰好在圣诞节前的斋期。

根据传统习俗，圣安德列节之夜是献给基督教以前的一些古老习惯，以保护人、牲畜和农户。罗马尼亚农民认为这些古老习俗是在圣安德列的保护和授权之下。圣安德列节前夕，被认为是可见与不可见物之间的障碍被取消的时候。这一夜中，还是农民获得有关来年收成预报的有利时机。同时还允许将不吉利和吉利的物种杂交，这样人们生活中的重要事件可以脱离自然的轨道。罗马尼亚农民用大蒜法对付外来的危险。人们将农户、畜栏、鸡栏、门口和窗户上涂抹大蒜，这样可以阻挡魔鬼危害人和畜牧。

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉欢迎您在本周节目时间里收听罗马尼亚人如何利用苹果来作甜食。苹果是罗马尼亚人最喜欢食用的水果之一，同时我国各地生产的苹果品种丰富、可口、很香。在冬季人们喜欢利用苹果准备各种甜食。

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中，向您介绍摩尔多瓦共和国首都在10月3日至4日间举办的第19届“葡萄酒日。此节是该国民众和国外游客急切等待的传统节日。今年的主题醒人眼目：“我成为节日，在今年新冠病毒流行的背景下，促使国内外游客在线上的积极参与成为举办此节成功与否的试金石。

节目主持人小玉在今天节目中向您介绍我国迎接冬季而准备的什锦泡菜。因为已经踏上冬季，不久后新鲜蔬菜会逐渐消失。在这段时间家庭妇女会购买不少蔬菜来制作泡菜，这样在寒冬期间可以品尝秋天蔬菜的香味。在我国南部巴拉干平原，家庭妇女准备好吃的什锦泡菜，烹饪法简单。秋天的泡菜在明年的春天仍然保持其香味，吃起来脆脆的。

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉在今天节目中向您介绍我国广受欢迎，而且是甜品店不可缺少的甜点：萨瓦林纳（Savarina）。这甜点来自法国，是根据法国18世纪末的一位政治家，律师兼美食家萨瓦林纳（Jean Anthelme Brillat-Savarin）来命名的。

节目主持人小玉在本周栏目中要向您介绍一个爽口的绿色甜点，沙棘果冰激淋。欧美人在夏季特别喜欢品尝食用各种冰激淋，在此地的美食文化中，冰激淋被称为“甜点皇后，其品牌让人眼花缭乱，口味上更是丰富多彩，有香草，芒果，巧克力，焦糖核桃，草莓，咖啡软糖，樱桃，奶油开心果等组合的味道，应有尽有。让人在光亮活跃、生气蓬勃的夏季得着清凉甜蜜的享受。除了在超市，餐馆或专卖店能买到美味的冰激淋外，也有不少家庭按喜欢的口味来自行制作。其实，自制冰激凌并不难，可以在家试试看，更何况家制冰激凌是100%天然的。

节目主持人小玉要在本周栏目中向您介绍美食领域的一位著名厨师：杰米拉(Jamila Cuisine）。她在2012年创建了“杰米拉美食网路博客，并在几年内经过不懈努力，成功地发展成为一个美食品牌。 杰米拉是一个笔名。她原名叫杰妮娜·斯太库·阿夫拉姆(Geanina Staicu Avram)。她在网友社交界很有名气。谁没有听说过杰米拉的美食菜谱呢？甚至保守的老太太们都喜欢观看她在YouTube每天播送的视频。她之所以出名首先在于她将罗马尼亚传统食谱更新变化，来符合工作匆忙，生活节奏快的当代罗马尼亚人的需

节目主持人小玉在本周节目中为您介绍我国咖啡企业界崛起的名牌人物格奥尔基·弗洛雷斯库(Gheorghe Florescu) 及他书写的广受欢迎的咖啡创业回忆录。 2008年11月弗洛雷斯库先生在我国著名的“胡马尼塔斯出版社发行了“调制咖啡师傅的回忆(Confesiunile unui cafegiu)这部书。书籍上市后，畅销一时，得到读者的欢迎及很好的书评。2009年此书受选获得“罗马尼亚作家联盟以及“文化观察期刊颁发的奖项，以及罗马尼亚文学博物馆的“谢尔班·乔库雷斯库回忆录奖。同时，还激发电视

大家好！节目主持人小玉在本周节目中向您介绍我国一种用野生植物-篷子菜花制造的保健品及6月24日以这一花（罗马尼亚名称为桑夕阳娜）命名的仲夏民间节日。 按照此地民间习俗，每年6月24日乡下人都庆祝桑夕阳娜节日。这一节日的前夜被认为是充满神秘的夜晚，所有的奇迹都可以变成现实，邪恶和吉祥势力的能力会达到高峰。人们认为在这一夜晚天空会敞开，同时桑夕阳娜众女神会跳霍拉舞。如果你看见她们，心中的一个愿望将变成现实。这也是一个充满爱情、对生活热爱和多产的节日。