În Prejmer, la Festivalul Clătitelor

Ne îndreptăm azi către Prejmer, în centrul ţării, la doar 15 kilometri de Braşov. Pe lângă farmecul reprezentat de atmosfera rurală, în comună veţi găsi o biserică fortificată de secol XIII.

Daniel Onea, 25.02.2017, 06:00

Ne îndreptăm azi către Prejmer, în centrul ţării,
la doar 15 kilometri de Braşov. Pe lângă farmecul reprezentat de atmosfera
rurală, în comună veţi găsi o biserică fortificată de secol XIII. În această
biserică impunătoare veţi găsi şi o orgă, care în secolul XVII era vestită în
toată Transilvania. Foarte multe activităţi din comună se desfăşoară în jurul
acestui monument, care e şi în patrimoniul UNESCO. De altfel, în luna august,
în biserica din cetate se desfăşoară în fiecare duminică concerte de muzică
clasică sau de orgă.

La Prejmer, însă, pe lângă biserica cetate s-au
păstrat şi reţetele culinare, cel puţin la fel de vechi. Caravana Clătitelor de
la Prejmer a devenit deja o tradiţie. Anul acesta organizatorii estimează că
vor fi vândute între 30.000 şi 40.000 de clătite. Pe lângă umplura calsică cu
gem sau ciocolată, turiştii vor putea gusta, de exemplu, şi clătite de sarmale
sau zacuscă. Carnavalul săsesc organizat înainte de intrarea în Postul
Paştelui, potrivit calendarului Bisericii evanghelice, este un bun prilej de
bucurie, dans şi voie bună, dar mai ales de a reuni comunitatea.

Bogdan Loredan
Marian, viceprimarul comunei Prejmer, despre Fasching, sau Festivalul
Clătitelor, care se desfăşoară anul acesta în perioada 25-26 februarie. În acest an ediţia cu numărul XIII, Festivalul Clătitelor, Fasching,
Prejmer, va fi aşa cum am obişnuit turiştii care vin să ne viziteze localitatea
şi să participe la acest festival, un eveniment de înaltă ţinută. Vom avea
elemente de noutate în acest an, alături de comercianţii care vin să expună
produse tradiţionale şi, bineînţeles, să vândă nelipsitele clătite care sunt
punctul de atracţie al acestui festival. Şi în acest an vom avea o caravană
care este organizată de către tinerii din localitatea noastră. Tema principală
a Festivalului Clătitelor, dacă ne referim la tradiţiile săseşti preluate de
tinerii noştri, este mirele, mireasa, preotul şi babele. Va fi practic o
abordare contemporană a nunţii tradiţionale. Vom avea concerte care se întind
pe două zile cu artişti din zonă. Implicăm şcolile şi colegiile din zona
noastră. Există un program cu fanfara săsească. În centrul atenţiei vor fi
delicioasele clătite, pregătite de către comercianţi în diverse moduri, cu o
imaginaţie nesfârşită. Şi în acest an vom avea o expoziţie gastronomică de
excepţie, organizată chiar în mijlocul festivalului, într-un cort pus la
dispoziţie de către autoritatea locală. Pe lângă expoziţie, vor fi şi show-uri
culinare, care au la bază chiar fabricarea clătitelor.

Iar pentru cei care nu au
vizitat încă Prejmerul, Bogdan Loredan
Marian, viceprimarul comunei, lansează o invitaţie. Localitatea
noastră este poziţionată foarte bine şi este foarte frumoasă. Avem spaţii de
cazare la un nivel ridicat, dar pentru toate buzunarele. Sunt foarte multe
posibilităţi de petrecere a timpului liber: de la centru de echitaţie, la pistă
de karting şi păstrăvării locale. Recomandăm cetatea din centrul localităţii,
monument UNESCO. Este o cetate fortificată, cu biserică evanghelică.

Festivalul
Clătitelor a fost întrodus în calendarul gastronomic al României, publicat la
finele anului 2013 de Autoritatea Naţională de Turism. Calendarul include
câteva dintre cele mai renumite festivaluri de acest tip din România. Scopul
acestui ghid este promovarea anumitor localităţi prin intermediul tradiţiilor
culinare