În 20 decembrie, este ziua de Ignat când în România are loc sacrificarea rituală a porcului, din care vor fi obţinute preparatele tradiţionale pentru masa de Crăciun. Este nevoie de timp pentru ca pe masa de Crăciun să ajungă preparate tradiţionale precum piftie, lebăr, şorici, slănină, jumări, tobă, caltaboş, cârnaţi şi sarmale.
Îi ziua de Ignat (20 decembrie), în România are loc sacrificarea rituală a porcului, din care vor fi obţinute preparatele tradiţionale pentru masa de Crăciun.
Mai sunt doar câteva zile până la Ignat (20 decembrie), ziua în care în România are loc sacrificarea rituală a porcului, din care urmează să fie obţinute preparate tradiţionale pentru pentru masa de Crăciun.
Mai sunt doar câteva zile până la Ignat (20 decembrie), ziua în care în România are loc sacrificarea rituală a porcului, din care urmează să fie obţinute preparate tradiţionale pentru pentru masa de Crăciun.
Untura este obţinută de obicei după sacrificarea tradiţională a porcului, în perioada Crăciunului.
Untura este obţinută de obicei după sacrificarea tradiţională a porcului, în perioada Crăciunului.
Se poate considera că puriceii reprezintă un preparat tradiţional, fără a putea fi identificat însă ca un preparat specific gastronomiei vreunei regiuni sau provincii istorice a României.
Se poate considera că puriceii reprezintă un preparat tradiţional, fără a putea fi identificat însă ca un preparat specific gastronomiei vreunei regiuni sau provincii istorice a României.
Mămăliga a intrat în cultura gastronomică a românilor, se pare, prin secolul al 17-lea, după aducerea şi cultivarea porumbului în Europa.
