Brunch en el Banato
La Asociación Mi Banato ha retomado este año los eventos de cultura gastronómica organizados con el objetivo de promover los recursos locales y el patrimonio rural, utilizando la gastronomía local como medio para atraer al público a los pueblos y capitalizar los recursos locales.
Ana-Maria Cononovici, 05.08.2025, 11:25
La Asociación Mi Banato ha retomado este año los eventos de cultura gastronómica organizados con el objetivo de promover los recursos locales y el patrimonio rural, utilizando la gastronomía local como medio para atraer al público a los pueblos y capitalizar los recursos locales.
Los paseos, incluso en coches de época, el teatro y la gastronomía sostenible son solo algunas de las tentaciones de este año de las que hablamos con la presidenta de la Asociación Mi Banato, Delia Barbu:
«Se trata de eventos de cultura gastronómica local que ponen en valor el patrimonio local, tanto el patrimonio material como el inmaterial, patrimonio material representado, por supuesto, por la cocina tradicional local, que utilizamos como adelanto, como motivo para atraer a la gente a los pueblos, donde normalmente, por no otra razón, llegaría el patrimonio inmaterial relacionado con las recetas antiguas tradicionales, las costumbres, las tradiciones y la cocina local».
Le preguntamos a Delia Barbu ¿cómo se encontraron estos preciosos recursos?
«Por lo general, los encontramos en reuniones y conversaciones con los lugareños, que siempre resultan fascinantes. Porque cuando te tomas un pequeño descanso, te detienes un rato y hablas con la gente, entras en sus casas, descubres verdaderos tesoros. Y no es una exageración, realmente esto sucede. También lo demuestra el hecho de que la gente que viene a estos brunch, a estos eventos, a nuestros pueblos, vuelve porque siente esta alegría, o quizás por primera vez experimenta esta alegría de encontrarse con cosas sencillas, con gente que está en un ritmo de vida diferente al que estamos acostumbrados, los que vivimos en las grandes ciudades».
El 5 de abril tuvo lugar el primer evento de la serie de este año. A continuación, Delia Barbu nos ofrece más detalles:
«El 5 de abril tuvo lugar el primer brunch en Banato en Denta, donde los agricultores locales prepararon un menú de ayuno. En ese momento estábamos en un período de principios de primavera. El 2 de mayo, brunch en Rudăria, en la Tierra de los Molinos de Agua, como llamamos a este lugar, por supuesto, con elementos de la cocina local extraordinariamente fascinantes, diríamos: ensalada de caracoles. Después de eso, el 10 de mayo, un brunch en Secusigiu, un primer brunch que destaca el Parque Nacional de Lunca Mureșului, porque los anfitriones, es decir la Asociación De la Măicuța, nos llevarán a dar un paseo con los guardas por esta zona. Así que disfrutamos por un lado de la gastronomía local y de un paseo por este parque absolutamente fascinante, porque ya tenemos la promesa de encuentros con topos, aves y elementos de la naturaleza que son absolutamente únicos en esta parte del país y más allá. Luego, el 24 de mayo salimos hacia Deta, nos detendremos de nuevo en Casa Ferch, la casa donde la familia Renner traerá este año, además de la gastronomía local y los elementos de la cocina austriaca que representa, también actividades como los paseos en coches de época. Y el 14 de junio se anuncia otro evento hasta el momento en el Patio de las Rosas, donde la familia Grecu presenta este año por primera vez un espectáculo teatral dirigido por el Teatro Basca».
Aquí hay muchas actividades y muchos lugares donde la gente no llegaría de otra manera. Por lo tanto, le preguntamos a nuestra interlocutora qué les tienta a participar a estos eventos:
«Normalmente, cada anfitrión anuncia los datos de contacto, pero pueden encontrar esta información en el sitio web de la asociación Mi Banato, es decir, www.mybanat.ro. Aquí hay también números de contacto y datos de inscripción y participación. Allí, cada vez, volvemos con información dependiendo de cómo los anfitriones la dan. Ya tenemos detalles más extensos sobre Brunch en Banato en Secusigiu, en el Parque Nacional de Lunca Mureșului».
Descubrimos que los eventos de brunch también reúnen hasta 60-70 participantes, dependiendo de la temporada. En primavera, sucede que acuden 70 personas, porque en primavera la gente tiene ganas de estar al aire libre, pero en verano es más tranquilo y el número de personas se reduce. Delia Barbu añade:
«Estos eventos que tradicionalmente llaman la atención sobre este nombre de brunch, que no es para nada rumano, más allá de que promocionan los pueblos, como les decía, tienen este gran mérito de que salvan parte de nuestro extraordinario patrimonio, no necesariamente representado por la cocina. Porque muchas otras cosas se reúnen alrededor de la cocina, las historias de las personas se reúnen y las personas realmente se reúnen en torno a estos eventos, si me permiten decirlo así, y redescubren la alegría de estar juntos, de recordar quiénes somos y de dónde venimos».
En cuanto a las tentaciones culinarias, basta con mencionar algunas de las degustadas o anunciadas: sopa de ajo de oso, comida de ortigas y postre con pasteles caseros, jintiţă de oveja (comida campestre preparada a base de suero hervido y queso), cruasanes con amapola y comino, o rinderroulade (un plato típico alemán y austriaco).
Versión en español: Mihaela Stoian
