O cafenea luptă cu viciile

Într-un oraş aglomerat şi aflat parcă în permanetă alergare după ceva, a fost deschisă cu o lună în urmă o cafenea terapeutică.

Ana-Maria Cononovici, 11.10.2015, 09:50

Într-un oraş
aglomerat şi aflat parcă în permanetă alergare după ceva, a fost deschisă cu o
lună în urmă o cafenea terapeutică. Este un concept unic de cafenea, cu
tematică şi evenimente concentrate în jurul formelor de terapie: psihoterapie,
art-terapie, terapie ocupaţională, am aflat de la iniţiatorii acestui proiect.
O cafenea terapeutică unde vă puteţi opri pentru relaxare sau pentru o discuţie
cu terapeuţii de aici.

Andreea Grigore, managerul cafenelei Therapy, ne-a
povestit de unde a pornit proiectul: Conceptul de la care s-a
pornit a fost crearea unui spaţiu în care
se poate lua masa, în care se poate servi un suc detox de cea mai bună
calitate, în care muzica se aude difuz şi plăcut, în care poţi lucra în
linişte, în care eşti înconjurat de plante, în care aerul e curat. Designul e
simplu, dar e primitor, e luminos. Este o cafenea făcută pe fonduri europene,
de către ONG-ul ALIAT. În primul rând, e visul altcuiva, nu al meu, dar eu am
intrat în visul acesta şi anume de a face o cafenea în care să nu se fumeze, să
nu se bea alcool. Suntem doi manageri, eu şi colegul meu, Razvan Marin, o fire
mai artistică şi mai zăpăcită, cu o fire mai business. Suntem complementari şi
asta e super. Este armonie aici.

Am mai aflat de la Andreea Grigore că toată lumea
întreabă de ce este o cafenea terapeutică. Şi deşi este un proiect în creştere
şi nu există încă o listă de evenimente, au venit deja oameni pentru terapie
oncologică, pentru terapie prin desen, prin pictură, prin muzică, prin
artă. Iar spaţiul este deosebit de
primitor.

Andreea Grigore: Cafeneaua Therapy este aşezată în
centrul Bucureştiului, într-o casă foarte frumoasă, mare, care aparţine unei
doamne care a cumpărat-o de la familia Sturza. Are o istorie frumoasă casa şi
cred că a păstrat o energie pe care o găsim aici. Toată lumea a observat
energia casei, pentru că efectiv, vin aici şi se simt bine. Cred că este un
spaţiu de care Bucureştiul avea nevoie. Am vrut să facem un spaţiu foarte
luminos. Am colaborat cu o prietenă care se ocupă de plante de vreo 15 ani şi
ea ne-a adus toate plantele aici. A venit, a văzut spaţiul şi vine săptămânal şi
mai aduce două-trei plante. Pentru că nu se fumează, nu se bea alcool, clar
este un spaţiu care se potriveşte plantelor şi arată un pic ca o florărie. Este
un spaţiu în mişcare, pentru că plantele urmează să crească, cel puţin avem
câteva liane care ajung până sus, o să se facă un fel de grădină botanică.

Şi pentru că este un proiect în devenire, am întrebat-o pe Andreea Grigore,
care îi sunt planurile de viitor: Avem o terasă destul de
mare, care o să fie împărţită în cinci module şi fiecare modul o să fie altfel.
Unul o să fie cu viţă sălbatică, altul cu cactuşi, cinci module diferite, cu
cinci feeling-uri diferite, umbroase şi foarte liniştite, în care şi mobilierul
o să difere. Casa nu e foarte mare, dar are trei spaţii mari, care sunt diferite.
E camera de conferinţe, în care oamenii se adună, pot închide uşile, pot scrie
pe tablă, e un spaţiu făcut pentru asta, dar oamenii pot să şi mănânce aici sau
să-şi organizeze un eveniment. Mai e camera mare, care o să fie ca o sală de
mese, acea cameră are un colţ cu perne de care oamenii sunt foarte atraşi.
Camera lungă are un spaţiu expoziţional în care o să expunem. Acum sunt păpuşi
pe care le face tot ALIAT-ul.

Fiind o întreprindere socială, Café Therapy
foloseşte produse de la alte întreprinderi sociale, fără ispita de a face
comerţ clasic. Astfel, produsele folosite sunt româneşti şi de calitate, pentru
că aşa cum ne-a spus interlocutoarea noastră, despre asta este vorba: despre a
face lucruri bune şi de privit şi de mâncat şi de privit şi de auzit.Fiind
un proiect ALIAT, cafeneaua se doreşte un promotor al vieţii sănătoase, dar
este şi o ocazie pentru ca oamenii să afle despre alte proiecte de profil.
Revine cu detalii Andreea Grigore: E o zonă pe care ALIAT-ul
nu a avut-o până acum. Ei au grădiniţe, au clinici, ALIAT-ul este Alianţa
Împotriva Alcoolului şi Toxicomaniilor, de aceea nu se bea şi nici nu se
fumează aici. Făcând o cafenea, ei au ieşit în lume; oamenii vin ca să mănânce,
să se simtă bine, să întrebe despre ce este vorba. Am norocul că am o echipă de
oameni la fel de implicaţi ca mine şi Răzvan, care chiar au zis că vor să facă
lucruri: să facă dulceaţă, să facă compot, să facem aluat de pâine, ceea ce e foarte important. În afară de
produsele de bar, cafea foarte bună, din mai multe tipuri de cafea, toate
fresh-urile din lume, din tot ce se poate stoarce, mai ales din România, o să
facem tot ce înseamnă suc, din struguri, din mere, din pere, sănătate cât se
poate. Iar la bucătărie, am angajat o bucătăreasă foarte simpatică, cu foarte
multă pasiune, care a înţeles conceptul nostru şi care o să-şi pună total
amprenta pe bucătărie. Va fi o mâncare bună, sănătoasă, cu păsări luate de la
ţărani.

Dincolo de tentaţiile culinare făcute de la
materie primă în bucătăria proprie, mâncăruri care vor putea fi consumate la
cafenea sau comandate, în cazul în care vă aflaţi în zone apropiate, Café
Therapy se va organiza în jurul unor evenimente. Puteţi consulta lista
evenimentelor pe Facebook şi puteţi să vă adresaţi organizatorilor în care doriţi
dvs. să iniţiaţi un eveniment. Oricum la Café Therapy starea de bine e la ea
acasă.