Le Banat devrait obtenir le statut de « Région gastronomique européenne »

La communauté du Pacte pour le climat y était présente à travers des débats sur les pressions exercées sur la planète par nos systèmes alimentaires, et sur la nécessité d'adopter des habitudes de consommation responsables. La communauté a développé aussi la « Roue du climat », un quiz tant pour les petits que pour les adultes permettant de découvrir les décisions quotidiennes qui sont influencées par les changements climatiques ou bien, celles qui peuvent avoir un impact considérable sur l'environnement.

Ana-Maria Cononovici, 27.10.2026, 11:53

La région de Banat devrait accueillir le statut de « Région gastronomique européenne ». Par ailleurs, nos décisions quotidiennes sont influencées par les changements climatiques ou bien pourraient avoir un impact considérable sur l’environnement. Qui plus est, le festival « LA PAS », Pas à pas, de Timișoara a fêté sa sixième édition en octobre dernier. Autant d’éléments harmonieusement conjugués dans le jardin de l’Institut culturel français de Timisoara, organisateur du festival.

La communauté du Pacte pour le climat y était présente à travers des débats sur les pressions exercées sur la planète par nos systèmes alimentaires, et sur la nécessité d’adopter des habitudes de consommation responsables. La communauté a développé aussi la « Roue du climat », un quiz tant pour les petits que pour les adultes permettant de découvrir les décisions quotidiennes qui sont influencées par les changements climatiques ou bien, celles qui peuvent avoir un impact considérable sur l’environnement.

Cette fois-ci, la gastronomie a été le point de départ d’échanges sur les modalités de production et de consommation alimentaires, l’identité locale et leur lien avec les effets des changements climatiques. Teodor Frolu fondateur de la plateforme « Creative Traditions » (Traditions Créatives) et membre de l’équipe du Pacte européen pour le climat nous a aidés à comprendre le lien entre la gastronomie et l’environnement :

« Souvent, quand on pense au Pacte européen pour le climat, on pense au réchauffement climatique, à la pollution et aux problèmes environnementaux. Mais l’agriculture intensive est aussi un enjeu majeur : d’une part, l’industrialisation de l’agriculture, avec ses engrais, qui, sans que l’on s’en rende compte, ont un impact considérable sur la nappe phréatique et la qualité de l’environnement. D’autre part, on assiste à une production alimentaire parfois excessive. On achète trop, on en consomme beaucoup moins, on jette beaucoup. Tous ces processus, au lieu de rendre les ressources naturelles plus efficaces, les épuisent. L’idée de privilégier les circuits courts, c’est-à-dire les produits locaux, de saison, les produits artisanaux, fabriqués en petites quantités et localement, est une alternative à celle des aliments transportés de l’autre bout du monde, sans tenir compte de leur impact sur l’environnement. »

Teodor Frolu a ajouté :

« Le festival La Pas met depuis de nombreuses années l’accent sur les produits locaux, les producteurs locaux et l’artisanat. Cette année, il a intégré le Pacte européen pour le climat comme thème central, en lien avec la tradition qui a façonné ce festival de Timisoara. Comme son nom l’indique, « La Pas » est une invitation à retourner à une vie paisible, à ralentir le rythme du quotidien, à apprécier la nature et les échanges avec les autres. Je pense que c’est un point de départ très intéressant, qui permet à tout un chacun de trouver sa place, dans cette perspective d’apprécier les beautés qui nous entourent, de la gastronomie à l’art, en passant par l’artisanat et les expériences de plein air proposées par différentes organisations, sans oublier les sites d’intérêt de Timisoara. »

Lors de cet événement, un nouvel appel à candidatures a été lancé pour les Points Gastronomiques Locaux souhaitant obtenir le titre de PGL – Gardien des Traditions Créatives. La date limite d’inscription sur la plateforme traditiicreative.ro est fixée au 31 octobre 2026. Le titre de PGL – Gardien des Traditions Créatives récompense les entités qui démontrent que la gastronomie locale peut devenir un acte culturel vivant et une ressource pour la communauté, en inscrivant la relation entre l’alimentation, le patrimoine, les habitants et le territoire dans un contexte créatif, sans transformer le patrimoine en une simple attraction touristique ou en une image idéalisée du passé. Teodor Frolu a dressé la liste des quelques participants au festival :

« Des représentants de la gastronomie locale du Pays de Hateg y étaient présents, ainsi que des organisations tels ReWilding Europe, qui a réintroduit, dans certaines régions de Roumanie, le bison et d’autres espèces disparues de la biodiversité roumaine. On y trouvait également des producteurs, tels le Jardin des couleurs (« Grădina culorilor »), dont les fromages ont été primés en France, de petits bijoutiers et des apiculteurs. C’était une diversité très intéressante, dans un cadre magnifique, dans le jardin de l’Institut culturel français. »

Le Banat a obtenu le titre de Région gastronomique européenne pour l’année 2028 à l’issue d’un processus d’évaluation complexe mené par des spécialistes de l’Institut international de la gastronomie, de la culture, des arts et du tourisme. Ce statut implique la mise en place d’un programme spécifique visant à valoriser le potentiel touristique de la région et à favoriser un développement économique durable, grâce à une gastronomie multiculturelle issue des trois départements qui la composent. Il s’agit de Timis, Arad et Caras-Severin. Les principaux axes du projet sont le soutien aux petits producteurs et au secteur de l’hôtellerie-restauration, le raccourcissement des chaines d’approvisionnement, le tourisme lent, les marchés urbains et ruraux, l’éducation, la santé et les campagnes de sensibilisation à la biodiversité.

Notre interlocuteur nous a également indiqué que les personnes intéressées par le Pacte pour le climat peuvent s’y inscrire jusqu’au 31 octobre sur le site web du Pacte, Européen, avec l’ouverture de la nouvelle section des ambassadeurs pour le Pacte européen pour le climat.