Michel Minouflet (France) – La fête du vin à Soresti-Blajani, département de Buzău.
Le Rouge de Blăjani est un des vins autochtones les plus appréciés de la Courbure des Carpates, un coupage réalisé voici une cinquantaine d'années à partir de raisin de la Colline
România Internațional, 22.09.2017, 14:29
La fête du vin à Soresti-Blajani, la mairie l’organise depuis quelques années, c’est une kermesse populaire.
Pourquoi une fête du vin ? Parce que le
Rouge de Blăjani est un des vins autochtones les plus appréciés de la Courbure
des Carpates, un coupage réalisé voici une cinquantaine d’années à partir de
raisin de la Colline du soleil
Vu que l’eau était une rareté dans les parages, vu que la nappe phréatique est sise à 200 m de profondeur, les habitants de l’endroit vous offraient plus volontiers un verre de vin. L’eau était plus précieuse, apportée de loin avec des tonneaux ou des bidons, alors que le vin était disponible dans chaque cave. Dans les années ’70, plus de 200 ha de vigne ont été plantés là, de cépages qui cohabitaient par hasard. Quelqu’un a harmonisé trois cépages renommés – le merlot, le cabernet et l’Alicante – pour donner le Rouge de Blăjani. Après 1990, plusieurs habitants de l’endroit s’associent dans une coopérative d’après le modèle français de la région Champagne. Suite à un échange d’expérience avec les vignerons français, ils ont organisé un cellier équipé pour la vinification. La technologie de vinification a été peaufinée à l’aide d’un spécialiste de Bordeaux. Le Rouge de Blăjani est un vin sec, sobre, pour hommes, au goût de fruits des bois, de chêne et de plantes aromatiques de montagne. La Fête du vin a lieu au mois de juin ou juillet.
