A la découverte du café de spécialité à Bucarest
À Bucarest, le café de spécialité connaît un véritable engouement. Dans les tasses, un mélange de technique et de créativité, porté par une génération de passionnés, qui a su trouver son public
Radio România, 11.08.2025, 13:01
Dans les rues de la capitale roumaine, il y a l’embarras du choix pour commander un café. Une multitude de lieux, qui reflètent un marché en pleine expansion, celui du café “hors de la maison”, qui représentait 600 millions d’euros en 2023 selon le Hospitality Culture Institute, dont un tiers en provenance de Bucarest. Mais cette dernière décennie, un type particulier de café “hors de la maison” s’est développé, le café de spécialité, dont la production se veut durable et la qualité du grain, scrutée de près, doit répondre à des normes internationales. Rencontre avec amateurs et grands passionés de café, dans un reportage qui vous est proposé par Kristen Anger, pour RRI.
