Ascultă Live

Ascultă Radio România Internațional Live

Plăcinte de caise

Pentru că (în România) este vremea caiselor, în această ediţie vă oferim o reţetă de plăcintă, se poate spune, de sezon.

Plăcinte de caise
Plăcinte de caise

, 01.07.2022, 15:24

Pentru că (în România) este vremea caiselor, în această ediţie vă oferim o reţetă de
plăcintă, se poate spune, de sezon. Caisele pot fi transformate în dulceaţă şi
gem, pe care le putem folosi ulterior la prepararea unor prăjituri.


Pentru o plăcintă, avem nevoie de jumătate de kg
de caise, de 250 de grame de făină, 100 de grame de unt, de 100 de grame de zahăr, de
un pahar cu lapte, un ou, drojdie de bere, sare. Caisele trebuie desfăcute în
jumătăţi şi li se îndepărtează sâmburii şi coaja. Încălzim untul într-un ibric
şi îl amestecăm cu făina, cu oul şi cu drojdia, dizolvată în lapte uşor
încâlzit. Compoziţia se omogenizează, se frământă, după care aluatul se întinde
într-o tavă unsă cu unt, unde este lăsat să creacă puţin. Caisele deja
pregătite, se pun în tavă, peste aluat. Introducem tava în cuptor, la foc
potrivit, până când se rumeneşte. Se presară zahăr pudră şi se porţionează.


Din caise se poate
obţine o băutură alcoolică dulce şi aromată, uşor de preparat. Se desfac în
jumătăţi 3 kg de caise, li se îndepărtează sâmburii, se zdrobesc uşor şi se
toarnă într-o damigeană, alternând stratul de fructe cu stratul de zahăr.
Ultimul strat trebuie să fie de zahăr. Se lasă la macerat timp de o săptămână,
se agită conţinutul şi se toarnă alcool astfel încât acesta să depăşească
nivelul fructelor din damigeană. Se lasă vreo două săptămâni pentru
omogenizare, după care băutura, numită caisată, poate fi servită ca aperitiv, la
fel ca vişinata sau afinata.

foto: Ştefan Baciu/RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 06 decembrie 2024

Turtă de mălai la ţest

Făina de porumb sau mălaiul este folosită pentru a face mămăligă, extrem de populară în bucătăria românească. În mod frecvent,...

Turtă de mălai la ţest
Foto: Mariana Chiriţă/RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 29 noiembrie 2024

Usturoiul în … mâncăruri

Sărbătoarea Sf. Andrei marchează începutul iernii, iar în tradiţia populară noaptea dinaintea acesteia este asociată cu apariţia unor...

Usturoiul în … mâncăruri
Sarmale în foi de vază (foto: ulleo / pixabay.com)
Secretele bucătăriei românești vineri, 22 noiembrie 2024

Varză murată

Vremea rece, cu ploi, cu lapoviţă şi chiar şi cu puţină zăpadă căzută în munţi este un semn că a venit momentul pentru a pune varza la...

Varză murată
Foto: Mariana Chiriță/RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 15 noiembrie 2024

Preparate cu brânză de burduf

Unul dintre produsele tradiţionale ale crescătoirior de oi este brânza de burduf. Face parte din categoria brânzeturilor sărate, frământate...

Preparate cu brânză de burduf
Secretele bucătăriei românești vineri, 08 noiembrie 2024

Ouă românești

Acest preparat, servit de obicei la micul dejun, există şi în bucătăria altor popoare, însă cea autohtonă îl revendică sub numele de...

Ouă românești
Secretele bucătăriei românești vineri, 25 octombrie 2024

Sfecla roşie, în mâncăruri şi salate

Nu este una dintre vedetele bucătăriei româneşti, fiind folosită mai mult la salate şi mai puţin la mâncăruri. Sfecla roşie adaugă în...

Sfecla roşie, în mâncăruri şi salate
Secretele bucătăriei românești vineri, 18 octombrie 2024

Gogoşari pentru sezonul rece

Conservarea prin diferite metode a unor legume, precum gogonelele, castraveţii, varza, conopida, ardei capia, mere, morcovi şi alte rădăcinoase...

Gogoşari pentru sezonul rece
Secretele bucătăriei românești vineri, 11 octombrie 2024

Tocană de legume

În stare proaspătă, ardeiul gras poate fi combinat, în salate, cu roşii, ceapă şi castraveţi, precum şi cu cuburi de brânză sau cu...

Tocană de legume

Parteneri

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Afilieri RRI

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Furnizori de servicii de difuzare/redifuzare

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company