L’été au village de Şimon (département de Braşov)
Un lieu idéal pour passer des vacances idylliques à quelques km seulement du château de Dracula
Ștefan Baciu, 11.08.2024, 10:02
Sise à environ 190 km au nord de Bucarest, la zone touristique de Bran – Moeciu est depuis des années un lieu plébiscité par tous ceux qui cherchent une ambiance vacancière plus calme et à découvrir la cuisine traditionnelle locale. Pour s’y rendre depuis la capitale roumaine, il faut choisir entre deux routes, l’une qui suit la Vallée de la Prahova, elle-même une zone touristique accessible et dont le domaine skiable est très fréquenté notamment en hiver ; et l’autre route qui passe par la ville de Piteşti et le défilé Rucăr – Bran. Les communes de Bran et de Rucăr se hissent dans les Monts Bucegi et Piatra Craiului, ce qui permet aux amoureux de randonnée de profiter de paysages exceptionnels et sauvages. Les objectifs touristiques les plus visités de la région sont le Château de Bran, le Dino Parc thématique de Râşnov et ses 120 maquettes de dinosaures, ainsi que le Sanctuaire des ours de Zărneşti, où vivent plus de 120 ours bruns à l’abri d’une vie en captivité.
Côté hébergement, des chambres d’hôtes (appelées « pensiuni » – pensions, en roumain) sont ouvertes non seulement à Bran, mais aussi dans les villages avoisinants, tel que Şimon, où la cuisine traditionnelle à base des produits locaux, vient compléter une offre touristique très intéressante. Laurenţiu Drăgan, qui gère une pension à Şimon, explique le choix des touristes qui passent des vacances dans cette zone :
« La plupart de nos clients, qui se rendent à Bran pour visiter le château, souhaitent aussi découvrir comment vivent les gens du coin et la manière dont ils mettent en valeur les ressources culinaires, artistiques et naturelles locales. Ici, nous proposons à nos visiteurs de les accueillir à leur arrivé et de les transférer en charrette à notre pension ou de les emmener faire un tour du village. Il y a ensuite l’accueil officiel, si vous voulez, avec du pain, du sel, du fromage et des shots de palinca sur un plateau. En cuisine, nous préparons des plats à base de viande de mouton de la zone Bran – Moeciu – Fundata, qui comptent plus de 53 000 moutons pour moins de 11 000 habitants. Nos touristes ont la possibilité de faire des randonnées dans les montagnes et les collines autour. Ils peuvent faire de l’équitation, du vélo dans le village ou sur les pentes des collines, du ski en hiver, quand il y a de la neige. Il y a plein d’activités à faire ici : feux de camp, ateliers de décoration de pain d’épices, visites d’une ferme ou d’une bergerie, pour assister à la coagulation du lait et à la préparation du fromage. »
Chaque pension propose son offre touristique, affirme Laurenţiu Drăgan :
« Chez nous, c’est le cozonac (brioche fourrée traditionnelle) qui est la vedette, puisque nous préparons nos propres pâtisseries. Tous ceux qui viennent chez nous veulent goûter notre fameux cozonac, mais aussi les feuilletés aux pommes de notre région ou au fromage. Notre zone est connue pour la bonne dizaine de fromages que l’on y produit en fonction de la saison de l’année. Par exemple, le fromage de brebis fabriqué à cette époque de l’année a le plus de saveur, même chose pour le fromage conservé en écorce de sapin et pour le fromage de burduf (fermenté en panse de mouton), qui est la vedette de la saison. Nos forêts regorgent de fruits et de champignons. Les fruits sont transformés en confitures, en sirops ou autres boissons, les champignons sont cuisinés frais ou mis en conserve. Nous essayons de mettre tout ça en valeur le mieux possible. »
La zone de Bran – Moeciu – Fundata s’est dotée de plus de 400 établissements d’accueil, avec plus de 12 000 places d’hébergement. A noter aussi que la météo agréable de cette zone montagneuse aide à y passer des vacances réussies. (Trad. Ileana Ţăroi)
