François Meile (France) – les restaurants français de Bucarest

Le croissant est le roi incontestable de la gastronomie parisienne vue depuis Bucarest.

Ioana Stăncescu, 03.01.2016, 16:16

Hé bien, depuis une
vingtaine d’années, la capitale roumaine, Bucarest, ne cesse de s’animer. Bars,
bistros, restaurants, clubs, brasseries, cafés, terrasses, Mc Do’s, nous avons
du tout et je vous assure qu’une fois chez nous, vous aurez un large choix
gastronomique. Depuis quelques années, il semblerait que Bucarest mette dans
l’ombre d’autres capitales de l’Europe de l’Est en matière de gastronomie et
cela sans compter les nombreux restaurants français de la capitale. Parce que
oui, nous avons une trentaine de tels restaurants, bistros et cafés. Plus que
les plats principaux issus de la cuisine française, les Roumains adorent la
pâtisserie française.

Le croissant est le roi incontestable de la gastronomie parisienne vue depuis Bucarest. Voilà comment s’explique le succès remporté haut la main par plusieurs
boulangeries qui s’efforcent chaque matin d’apporter dans les rues
bucarestoises l’odeur des pâtisseries parisiennes considérées dans le monde
entier comme l’une des meilleure choses qu’un voyage à Paris peut offrir. Bien
qu’elle porte un nom anglais, French Bakery est une viennoiserie, pâtisserie et
boulangerie offrant toute sorte de produits fins pur beurre préparés selon les
recettes d’inspiration française. Au menu, à part les célèbres
croissants, la French Bakery essaie d’éveiller les papilles par un large
choix de baguettes, tartes et quiches. A emporter ou à déguster sur place. Un
principe adopté aussi par Rue du Pain, une boulangerie artisanale qui offre à
ses clients la possibilité de prendre un petit repas sur place aussi. Surtout
le dimanche matin, vers 8 heures, quand le local est plutôt vide et il sent
partout le pain chaud et les tartes fraîches, s’offrir un petit moment devant
une tasse de chocolat chaud accompagnée d’une bonne tranche de tarte aux poires
et au chocolat, hmm, que vouloir de plus ?! Le plat du jour est marqué
chaque matin sur un tableau noir, le choix n’est pas très large, mais tous les
produits sont très bons et très frais. Encore un petit détail à ne pas
ignorer : depuis 2011, la boulangerie artisanale Rue du Pain est le
fournisseur officiel en pâtisserie de la Maison royale roumaine.

Situé dans une petite ruelle très chic près
de l’Athénée roumain, le Bistro français est un restaurant exquis qui propose
une cuisine imaginée par trois chefs dont le francophone Sébastien Grave. Bien
que son nom semble plutôt banal, détrompez-vous ! Le bistro passe
pour un des restaurants les plus chic du centre ville bucarestois, avec des
plats des plus raffinés, une sélection de vins digne des grands restaurants de
Roumanie et des prix…pas pour toutes les bourses! Mais bon, il convient de
mentionner que ce bistro figure parmi les 4 meilleurs restaurants de la ville.
Parmi les coups de cœur de leur cuisine, on vous recommande l’assiette de
fromage Grand affineur, le saumon écossais bio fumé à la crème de fromage et
accompagné de cornichons Malossol, le Foie gras traditionnel mariné à
l’armagnac Laubade et vin moelleux de Tokaji, chutney, toast, la Poitrine de
porc « crousti-fondante », sauce ravigote, légumes croquants, purée
de pommes de terre, le Filet de bœuf ibérique au gratin de pâtes Zita, cèpes au
vin jaune ou encore le Ganache chocolat, caramel épice et glace amande amère.
La liste en est longue, le bistro, il est chic, les prix ne sont pas plus
élevés qu’en France, donc, je vous suggère de l’ajouter à la liste des
must une fois venus en Roumanie.

Si vous voulez juste
de casser la croûte, je vous suggère de vous rendre à la Boutique du pain. Ne
vous inquiétez pas, même si le pain est roi, il a toute une suite autour de lui
sous forme de pâtisseries, viennoiseries, tartes et baguettes. Sis au cœur de
la ville, Boutique du Pain est un bistro qui propose un large choix large de
recettes issues de la cuisine française pour vous gâter. Vous pouvez commencer
par une soupe à l’oignon ou une crème de champignons, continuez par des
rouleaux croustillants au magret de canard ou bien par des pâtes aux crevettes
et terminez en toute beauté par un éclair ou une mousse au chocolat. Le menu
comporte aussi trois types de quiches, plusieurs salades et sandwichs, une
sélection importante de pain et de pâtisseries. Le tout pour vous sentir comme
chez vous ! Un dernier restaurant français où je voudrais vous emmener
aujourd’hui est assez proche de la Radio, près de la Place Romana, au cœur de
la ville. Le patron, Philippe Dupré, est également chef cuisinier et à
l’occasion des fêtes de fin d’année, il a imaginé une liste des plats à
emporter à faire rêver d’un dîner dans un resto parisien. Alors, les gourmets
ont eu à choisir entre une sélection raffinée de plats tels une mousse de
patate douce au cumin et noisette torréfiée, un feuilleté d’escargot,
une terrine de foie gras maison, un risotto au beurre de truffe, une quenelle
de brochet aux fruits de mer en gratin, un magret de canard à l’orange, légumes
glacés et pomme rôtie ou encore une bûche trois chocolats ou encore des
galettes des rois.

Chers
amis, si un jour vous êtes de passage à Bucarest et que vous préfériez
rester fidèles à la cuisine française, pas de problème, vous serez certainement
bien servis. Bien sûr, ne vous attendez pas à des menus aux prix cassés. Les
restaurants français de chez nous s’adressent pour la plupart aux connaisseurs.