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Le plat du jour

Pommes de terre farcies
Le plat du jour 30.09.2016

Pommes de terre farcies

Aujourd'hui nous nous déplaçons vers le centre de la Roumanie, plus précisément dans la région de la ville de Rucar pour découvrir un...

Pommes de terre farcies
Zacusca aux poivrons rouges
Le plat du jour 07.09.2016

Zacusca aux poivrons rouges

La zacusca est un ragoût de légumes que les familles roumaines préparent à la fin de l'été pour la préserver jusqu'au beau milieu de l'hiver....

Zacusca aux poivrons rouges
Des brochettes à la Roumaine
Le plat du jour 31.08.2016

Des brochettes à la Roumaine

Nombre de Roumains prévoient aux grillades estivales des brochettes de viande et légumes au lieu des classiques steaks de porc. Commençons par les...

Des brochettes à la Roumaine
Soupe aigre de courgettes
Le plat du jour 26.08.2016

Soupe aigre de courgettes

En été, dans la plaine roumaine, c'est-à-dire dans la moitié sud de la Roumanie, les légumes abondent. Courgettes, tomates, aubergines, gombos,...

Soupe aigre de courgettes
La truite à la crème fraiche
Le plat du jour 14.08.2016

La truite à la crème fraiche

La truite est un poisson très répandu dans la gastronomie de la région de Bucovine puisque les rivières de montagne du nord-est de la Roumanie...

La truite à la crème fraiche
Le caviar d’aubergines
Le plat du jour 05.08.2016

Le caviar d’aubergines

Chers amis, le caviar daubergines connu en roumain comme la salade daubergines fait la fierté de la cuisine roumaine. Bien que cette entrée se...

Le caviar d’aubergines
Feuilles de choux farcies aux légumes
Le plat du jour 30.07.2016

Feuilles de choux farcies aux légumes

Lorsquon parle de feuilles de choux farcies, on pense immédiatement aux sarmale, ces rouleaux de choux ou de choucroute ayant à lintérieur une...

Feuilles de choux farcies aux légumes
Ghiveci d’Olténie
Le plat du jour 07.07.2016

Ghiveci d’Olténie

Sachez d'abord que le spécifique de la cuisine de la région d'Olténie, dans le sud de la Roumanie c'est notamment l'abondance et la variété des...

Ghiveci d’Olténie
Luteniţa
Le plat du jour 03.07.2016

Luteniţa

Malgré son nom slave et les évidentes influences bulgaro-serbes, la sauce appelée « luteniţa » répandue notamment dans le sud de la Roumanie,...

Luteniţa
Feuilles de vigne farcies
Le plat du jour 19.06.2016

Feuilles de vigne farcies

Les sarmale en feuilles de vigne ou d'arroche constituent un plat très apprécié par les Roumains en début d'été lorsque ces feuilles sont...

Feuilles de vigne farcies
Le suberek
Le plat du jour 22.05.2016

Le suberek

La province historique de Dobroudja est située dans le sud-est de la Roumanie, entre la côte de la mer Noire et le Danube. La gastronomie de cette...

Le suberek
Le gâteau de spaghettis.
Le plat du jour 20.05.2016

Le gâteau de spaghettis.

Ce dessert assez copieux est un de ces plats que les adultes associent le plus souvent à leur enfance. Servi en tant que petit déjeuner, ou comme...

Le gâteau de spaghettis.
Les orties
Le plat du jour 03.04.2016

Les orties

Laitue, orties, épinards, ail des ours, oseille, arroche des jardins, voici toute une série de plantes qui abondent dans les marchés...

Les orties
Pleurotes à la sauce blanche
Le plat du jour 10.03.2016

Pleurotes à la sauce blanche

Les pleurotes en particulier et les champignons en général sont présents dans la cuisine traditionnelle de différentes régions de la Roumanie....

Pleurotes à la sauce blanche
La soupe paysanne de légumes aux poireaux
Le plat du jour 02.03.2016

La soupe paysanne de légumes aux poireaux

Le légume est répandu notamment dans le sud de la Roumanie dans la région d'Olténie, où il est une sorte d'emblème de la cuisine locale. Le...

La soupe paysanne de légumes aux poireaux

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