Le plat du jour

La zacusca est un ragoût de légumes que les familles roumaines préparent à la fin de l'été pour la préserver jusqu'au beau milieu de l'hiver....

Nombre de Roumains prévoient aux grillades estivales des brochettes de viande et légumes au lieu des classiques steaks de porc. Commençons par les...

En été, dans la plaine roumaine, c'est-à-dire dans la moitié sud de la Roumanie, les légumes abondent. Courgettes, tomates, aubergines, gombos,...

La truite est un poisson très répandu dans la gastronomie de la région de Bucovine puisque les rivières de montagne du nord-est de la Roumanie...

Chers amis, le caviar daubergines connu en roumain comme la salade daubergines fait la fierté de la cuisine roumaine. Bien que cette entrée se...

Lorsquon parle de feuilles de choux farcies, on pense immédiatement aux sarmale, ces rouleaux de choux ou de choucroute ayant à lintérieur une...

Sachez d'abord que le spécifique de la cuisine de la région d'Olténie, dans le sud de la Roumanie c'est notamment l'abondance et la variété des...

Malgré son nom slave et les évidentes influences bulgaro-serbes, la sauce appelée « luteniţa » répandue notamment dans le sud de la Roumanie,...

Les sarmale en feuilles de vigne ou d'arroche constituent un plat très apprécié par les Roumains en début d'été lorsque ces feuilles sont...

La province historique de Dobroudja est située dans le sud-est de la Roumanie, entre la côte de la mer Noire et le Danube. La gastronomie de cette...

Ce dessert assez copieux est un de ces plats que les adultes associent le plus souvent à leur enfance. Servi en tant que petit déjeuner, ou comme...

Laitue, orties, épinards, ail des ours, oseille, arroche des jardins, voici toute une série de plantes qui abondent dans les marchés...

Les pleurotes en particulier et les champignons en général sont présents dans la cuisine traditionnelle de différentes régions de la Roumanie....

Le légume est répandu notamment dans le sud de la Roumanie dans la région d'Olténie, où il est une sorte d'emblème de la cuisine locale. Le...

Ce genre de tourte est une déclinaison du classique friand farci de fromage qui peut être sucré ou salé, selon le désir de celle ou celui qui le...