La province historique de Dobroudja est située dans le sud-est de la Roumanie, entre la côte de la mer Noire et le Danube. La gastronomie de cette...
Ce dessert assez copieux est un de ces plats que les adultes associent le plus souvent à leur enfance. Servi en tant que petit déjeuner, ou comme...
Laitue, orties, épinards, ail des ours, oseille, arroche des jardins, voici toute une série de plantes qui abondent dans les marchés...
Les pleurotes en particulier et les champignons en général sont présents dans la cuisine traditionnelle de différentes régions de la Roumanie....
Le légume est répandu notamment dans le sud de la Roumanie dans la région d'Olténie, où il est une sorte d'emblème de la cuisine locale. Le...
Ce genre de tourte est une déclinaison du classique friand farci de fromage qui peut être sucré ou salé, selon le désir de celle ou celui qui le...
La langue de bœuf à la sauce constitue un plat assez répandu dans la cuisine roumaine contemporaine. De nombreuses mères de famille le préparent...
En hiver, peu de légumes frais sont disponibles dans certains pays. En cette saison, la cuisine roumaine est dominée par les légumes...
Sachez d'abord qu'en Roumanie les hivers sont souvent difficiles, avec des chutes de neige abondantes et des grands froids....
Aujourd'hui je vous propose de préparer un plat phare du menu de tout restaurant à cuisine roumaine : la soupe aux tripes. En hiver,...
Vu qu'en cette période de l'année de nombreux Roumains respectent le carême et ne consomment que des plats végétariens, je vous propose d'en...
Sachez d'abord que le poulet du monastère n'est pas un plat pour tous les jours, vu notamment la quantité de graisses qu'il contient. Il vous faut...
Pour ce canard rôti il vaut donc mieux faire sortir le vieux plateau de chez maman, les verres en cristal et les couverts en argent, ainsi qu'une...
Dans ce pays de bergeries et de mines de sel qu'est la Roumanie, la pastrama de mouton a migré des crêtes des montagnes vers les grandes villes,...
Sachez d'abord que les légumes aigres en conserve sont censés, au même titre que le petit vin rouge, de faire passer plus facilement les viandes...
