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La chasse aux truffes en Bucovine

La Bucovine impressionne par ses magnifiques paysages naturels et les traditions anciennes restées presqu’intactes à ce jour. Il y a aussi d'autres activités plus insolites à découvrir, telles la chasse aux truffes.

Trufe (foto: pixabay.com)
Trufe (foto: pixabay.com)

, 19.04.2024, 13:44

Peu importe la saison, la Bucovine reste une destination de vacances très prisée des Roumains et des touristes étrangers.

 

Célèbre pour ses monastères inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, ornés de fresques intérieures et extérieures, la Bucovine impressionne par ses magnifiques paysages naturels et les traditions anciennes restées presqu’intactes à ce jour. Les massifs montagneux des Călimani, Rarău et Giumalău offrent des conditions idéales pour pratiquer des sports d’hiver, notamment autour des stations de Câmpulung et de Vatra Dornei. Pendant les autres saisons, ces lieux sont parfaits pour des vacances actives, notamment pour faire des randonnées en montagne, des balades à vélo ou à cheval, ou bien pour ceux qui ont le courage de s‘aventurer sur les tyroliennes ou faire des descentes en rafting sur les rapides des montagnes. Et puis, en plus de ses richesses culturelles et naturelles, la Bucovine se distingue également par sa gastronomie typique. Les plats locaux sont consistants, souvent à base de viande et accompagnés de choux, de pommes de terre ou de champignons sauvages.

 

Et ce n’est pas tout. Il y a aussi d’autres activités plus insolites à découvrir en Bucovine. En voici un exemple.

 

La chasse aux truffes

 

Ioan Mihail Robu, originaire de la commune de Botoșana, a transformé son loisir préféré en une activité qui attire beaucoup les touristes. Il se présente donc comme « trufficulteur » ou « chasseur de truffes », une activité qu’il pratique avec ses deux chiens.

 

À chaque fois que ses chiens réussissent à trouver de tels champignons, il les récompense. :

 

Ioan Mihail Robu : « On travaille et on s’amuse en même temps, car en fin de compte il s’agit d’une balade dans la nature. Bien sûr, il s’agit aussi d’un passe-temps dont on peut espérer tirer quelque chose. Par contre, ce n’est pas vraiment une source de revenu fiable toute l’année. Donc, il faut avoir une autre activité principale et garder la chasse aux truffes comme loisir, afin de préserver la nature. Tous mes amis, et d’autres personnes souhaitant découvrir la région m’ont déjà rendu visite et je les ai emmenés en forêt pour découvrir les truffes. Pour moi, c’est avant tout une expérience enrichissante qui rend les gens heureux. C’est une promenade dans la nature où le visiteur découvre quelque chose de nouveau, il observe le travail du chien, assiste à la découverte d’une truffe, la sent et l’examine. Croyez-moi, lorsqu’on découvre une truffe, elle dégage le plus divin des parfums ! Je recommande à tous ceux qui souhaitent visiter la Bucovine, de venir faire une belle promenade d’une journée en forêt ».

 

Le Festival des truffes à Cacica

 

Si vous rencontrez Ioan Mihail Robu, il va sûrement vous servir une tartine de beurre aux truffes. Ce sont ses amis qui l’ont encouragé à promouvoir son activité sous la forme d’un événement, et c’est ainsi que le Festival des Truffes est né.

 

Ioan Mihail Robu raconte : « Nous avons développé l’idée du Festival des Truffes précisément pour rendre la truffe plus accessible aux gens. On veut vraiment briser ce mythe qui dit que la truffe est un produit de luxe. Je crois que tout le monde qui vient à notre festival peut se permettre d’y goûter. C’est un festival de l’amitié où tout tourne autour de la truffe. Notre objectif c’est de faire comprendre aux gens qu’ils doivent se rapprocher davantage de la nature et goûter à ce que nos forêts ont à offrir, tout comme nos montagnes et tout notre pays. Nous promouvons donc la Bucovine, les producteurs locaux, ainsi que toute notre culture et la tradition de notre région. »

 

Tout comme l’année dernière, le Festival des Truffes se tient cette année aussi à Cacica, une localité connue pour sa mine de sel exploitée depuis la fin du XVIIIe siècle. Un musée y a été aménagé pour présenter l’histoire de cette activité, qui, à l’époque, avait attiré des travailleurs et des techniciens de la monarchie des Habsbourg, principalement des Polonais, qui ont formé une communauté à Cacica. Ils ont également érigé une imposante cathédrale catholique romaine dédiée à l’Assomption de la Vierge. Voici donc les dates à retenir : cette année, le Festival des Truffes se tiendra dans la commune de Cacica, du 1er au 4 août !

 

Voilà, l’invitation a été lancée ! En espérant vous retrouver nombreux à ce festival inédit, on vous dit à bientôt pour une nouvelle destination !    (Trad. Rada Stanica)

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