2017年12月20日:圣诞节的甜面包

2017年12月20日:圣诞节的甜面包 这种甜食在整个巴尔干半岛国家甚至在意大利都能找到。当然各地区各有自己的特色。在圣诞节、元旦、复活节或者纪念故人时都要准备甜面包。最好搭配的饮料是甜、干红、或白葡萄酒。2006年奥地利接任欧盟轮值主席国职务期间内,在欧洲咖啡馆项目中,甜面包被挑选为我国美食的代表。

 

亲爱的听众朋友:你们好!在今天节目时间里,向您介绍在我国庆祝宗教节日时经常会准备的传统甜食:甜面包。甜面包里的三种要素是酵母面团、面团以及酥皮奶油。它们所需的配料如下:

酵母面团:50克鲜酵母、2汤匙牛奶、1汤匙面粉。

面团:1公斤面粉、6个蛋黄、500毫升牛奶、300克白糖、200克黄油、1个柠檬碎皮、4个安瓿瓶朗姆酒、4个安瓿瓶香草。

 

酥皮奶油:300克葡萄干、50克打碎胡桃、2汤匙可可粉、4汤匙白糖、5汤匙牛奶。

制作甜面包需经下列几个步骤:

首先要准备酵母面团。将所有的配料好好掺和均匀后等待发酵。

 

其次要预备面团。先在一个小盆里放筛好的面粉,慢慢加上热牛奶。牛奶要加上白糖和柠檬皮后煮开。再将蛋黄打成泡沫状后,加上盐少许,倒在面粉里。然后将黄油融化后,同上述的配料掺和。最后倒入酵母面团掺和约20分钟。用毛巾盖上小盆里的面团,放在暖处等待发酵。

 

现在准备酥皮奶油。在小锅里,用小火将牛奶、黄油、可可粉、胡桃粉和泡在水里的葡萄干掺和。

 

面团发酵后分成两部分,拿其中一半再分成两部分。我们利用第一部分,将面团在桌上擀平后涂抹少许油,再加上酥皮奶油。第二部分也一样准备,之后将两个面条打褶起来放在烤盘里。上面涂抹一下蛋黄和白糖少许,放进预热的烤箱里,烤45分钟左右。好了以后取出,等凉了就可以享受了。

 

这种甜食在整个巴尔干半岛国家甚至在意大利都能找到。当然各地区各有自己的特色。在圣诞节、元旦、复活节或者纪念故人时都要准备甜面包。最好搭配的饮料是甜、干红、或白葡萄酒。2006年奥地利接任欧盟轮值主席国职务期间内,在欧洲咖啡馆项目中,甜面包被挑选为我国美食的代表。

 

 

 

 

 

 


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Publicat: 2017-12-20 12:31:00
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