Le comté d’Arad
Aujourd’hui, nous mettons le cap sur un comté dans l’Ouest du pays, j’ai nommé celui d’Arad, hors des sentiers battus. Nous ne parlerons pas aujourd’hui de la ville d’Arad proprement-dite. Un séjour dans ce département peut être réussi de tous les points de vue, et pour tous les goûts : la nature est généreuse, les traditions aussi, les pensions sont coquettes, et la cuisine locale est savoureuse.
Daniel Onea, 05.07.2013, 12:20
Aujourd’hui, nous mettons le cap sur un comté dans l’Ouest du pays, j’ai nommé celui d’Arad, hors des sentiers battus. Nous ne parlerons pas aujourd’hui de la ville d’Arad proprement-dite. Un séjour dans ce département peut être réussi de tous les points de vue, et pour tous les goûts : la nature est généreuse, les traditions aussi, les pensions sont coquettes, et la cuisine locale est savoureuse.
Le Conseil départemental d’Arad a récemment présenté la dernière offre touristique de la zone à une foire de profil. Qu’y a-t-il à voir dans le comté d’Arad ? Delia Hugel plaide en faveur de ce comté pour nos vacances : «La cité médiévale de Şoimoş, la ville de Lipova et le monastère Maria Radna. D’autres sont moins visibles pour un touriste non avisé. Ce sont justement les attractions que nous mettons en avant dans notre projet. Nous les avons structurées par catégories : églises et monastères, un circuit œcuménique, des lieux d’intérêt historique, des cités et des sites archéologiques, et aussi la Route du vin dans le vignoble de Miniş ».
Le vignoble de Miniş s’étend au pied des monts Zarand, à une trentaine de km de la ville d’Arad, chef-lieu du département. C’est une zone à riche tradition viticole, avec des lacs de loisirs et de pêche, des cités moyenâgeuses, des musées et d’anciens lieux de culte. De là partent de nombreux sentiers balisés vers le sommet et les vallées des monts Zarand, disait encore Delia Hugel, du Conseil départemental d’Arad, questionnée sur les endroits où elle emmènerait un touriste. « Nous l’emmènerions tout d’abord visiter nos cités, les ruines des cités de Şiria et de Şoimoş, qui, en dehors d’un cadre historique intéressant, offrent l’opportunité d’une belle randonnée, vu que les deux sont situées au sommet de collines. Il existe là un point de belvédère, aussi. La Route du vin est pratiquement dans la même zone, donc nous ferions visiter une cave à notre touriste et lui proposer une dégustation de vins ».
Les vins sont effectivement très bons, mais à Arad, une autre attraction, c’est le célèbre pain de Pecica, unique en Roumanie. Un pain traditionnel croquant et plein de saveur, pour lequel les artisans de l’endroit ont décidé d’obtenir l’appellation d’origine protégée. La recette est secrète, transmise d’une génération à l’autre, et les boulangers de Pecica essaient d’obtenir pour cette variété la reconnaissance européenne.
Notre interlocutrice parle également de la cuisine du département d’Arad : « La cuisine locale est très intéressante, parce que le département d’Arad est un comté pluriculturel, au confluent de plusieurs influences. On y trouve la cuisine roumaine, aux côtés de la cuisine magyare et slovaque, parce que des communautés magyares et slovaque importantes vivent dans notre département. Toutes les trois sont reconnues, et si ce n’est pas le cas, elles mériteraient d’être connues : le pain de Pecica, le salami de Nădlac, les quenelles slovaques de Nădlac aussi. Nous nous enorgueillissons de cette série d’excellents produits traditionnels. Nous vous invitons à venir dans notre département et à y passer quelques jours, parce que nous avons des endroits qui méritent d’être visités et des vins qui attendent d’être dégustés ».
L’intéressante Cadarcă de Miniş, un rouge corsé plein d’arôme, ou la Mustoasă de Măderat, un blanc pétillant, vous attendent dans les vignobles d’Arad. C’est sans parler des autres attractions telles que le Parc naturel de la Lande du Mureş, avec ses trajets en VTT, à pied et la descente de la rivière Mureş en kayak, dont nous aurons l’occasion de vous entretenir dans une autre édition de notre rubrique…(trad. : Ligia Mihaiescu)
