Fêter Pâques en Roumanie
Chers amis, cette semaine nous vous invitons à découvrir les destinations les plus attrayantes pour passer Pâques en Roumanie. A cet effet, nous avons étudié les offres présentées à l’édition de printemps de la Foire de tourisme de la Roumanie. Cette semaine, les maisons des Roumains ont été nettoyées et ornées pour la fête, et les ménagères ont préparé les délices culinaires traditionnels. Le rôti d’agneau, la terrine d’agneau, la galette de Pâques et les œufs colorés sont les vedettes de cette fête. Sans oublier les cozonaci, les sarmale ou d’autres spécialités, selon la région.
Ana-Maria Cononovici, 20.04.2014, 13:00
Chers amis, cette semaine nous vous invitons à découvrir les destinations les plus attrayantes pour passer Pâques en Roumanie. A cet effet, nous avons étudié les offres présentées à l’édition de printemps de la Foire de tourisme de la Roumanie. Cette semaine, les maisons des Roumains ont été nettoyées et ornées pour la fête, et les ménagères ont préparé les délices culinaires traditionnels. Le rôti d’agneau, la terrine d’agneau, la galette de Pâques et les œufs colorés sont les vedettes de cette fête. Sans oublier les cozonaci, les sarmale ou d’autres spécialités, selon la région.
Au printemps, la nature se réveille à la vie et les oiseaux migrateurs sont de retour. Nous vous invitons pour commencer au delta du Danube pour y passer Pâques. Le delta du Danube, inclus au patrimoine mondial de l’UNESCO dès 1991, est l’unique delta du monde déclaré entièrement Réserve de la biosphère. Iliuţă Goian, de l’Agence de tourisme « Descoperă Delta Dunării » (Découvrez le delta du Danube), nous dira si cet endroit vaut la peine d’être visité pour Pâques : « C’est un très bon moment, surtout que le temps commence à se réchauffer ; maintenant, toute la nature a reverdi, et les oiseaux reviennent. Les Russes lipovènes de la région ont de très belles traditions de Pâques, qui méritent d’être découvertes — ce sont surtout des traditions d’ordre culinaire. Presque tout ce que nous préparons avec de la viande d’agneau, ils le préparent avec du poisson. Sauf le rôti, bien entendu. »
Pour ceux d’entre vous qui préfèrent des fêtes avec beaucoup de coutumes traditionnelles, c’est la Moldavie qui est la destination la plus appropriée. Cosmina Robu, conseillère au Conseil départemental de Iaşi, nous dit pourquoi choisir cette destination pour Pâques : « Je vous la recommande parce que l’Archevêché de Moldavie et de Bucovine siège là. En même temps, il y a aussi un Evêché catholique et des processions importantes sont organisées à l’occasion. »
C’est toujours là que vous allez essayer les plats traditionnels de Pâques, soigneusement préparés par les ménagères de l’endroit d’après des recettes anciennes, transmises d’une génération à l’autre. Nous restons dans la même région, en Moldavie, et ajoutons une invitation à Târgu Neamţ. Nous avons demandé à Ionela Lungu, artisane moldave, si le déplacement dans sa contrée valait la peine. Voici sa réponse : « Non seulement ça vaut la peine, mais vous repartirez et vous ferez venir tous vos amis et vos voisins avec toute leur famille et les amis de leurs amis ! Venez-y, vous aimerez, surtout qu’à Pâques tout le monde veut être tranquille, en vacances, venez dans nos pensions. Chaque pension a son guide, elle propose des itinéraires touristiques, et nous vous indiquerons ce que vous pouvez faire dans la zone de Târgu Neamţ ».
Faisons maintenant une halte en Bucovine, dans le nord-est de la Roumanie, un des plus importants centres de traditions roumaines. Aurelia Badale, est la présidente de l’association touristique de la localité de Vama, département de Suceava, située à mi-chemin entre les villes de Gura Humorului et de Câmpulung Moldovenesc. Elle nous invite à y passer des fêtes pascales pleines de spiritualité: « A l’occasion des fêtes importantes comme Pâques, nous organisons, avec l’aide des maîtres-artisans, des démonstrations de techniques traditionnelles de peinture, tissage, couture, très appréciées par les touristes étrangers. Dans cette région nous pouvons réellement ressentir cet esprit de l’eucharistie, cette vertu qui nous aide vraiment à participer à la messe pascale dans un monastère. Nous pouvons également essayer les plats bénits le matin de Pâques, après 40 jours de Grand Carême. Ici les femmes mettent dans un panier toute sorte de spécialités locales et de produits qui se retrouvent sur la table du repas festif de Pâques : jambon fumé, saucisses, œufs peints, pain de campagne, agnelet rôti, et toute sorte d’autres produits, sans oublier notamment les brioches traditionnelles que l’on appelle ici « babe », «vieilles femmes ». Le panier de Pâques n’est pas complet sans un œuf peint, joliment décoré de motifs traditionnels, censé montrer le talent de la femme qui a préparé toutes ces merveilles. Le dimanche de Pâques est une excellente occasion pour les jeunes femmes d’étaler leurs costumes traditionnels. Les vieux portent également avec fierté leurs magnifiques vêtements traditionnels afin d’inciter les jeunes à continuer les traditions locales. »
Sachez que pour un paquet touristique de quatre jours, pension complète et repas festif dans un petit quatre étoiles de la région de Vama, vous devez débourser en moyenne 350 lei soit 78 euros la nuitée par personne.
Passons maintenant à une région plutôt isolée, mais qui possède des paysages uniques. Si vous souhaitez découvrir la technique de la peinture sur les œufs et fêter Pâques dans un endroit en hauteur, nous vous suggérons d’aller à Straja, comté de Hunedoara, dans le centre-ouest de la Roumanie. Mihai Dumitrescu, le propriétaire d’un gîte de la région explique : « Nous proposons des paquets qui mettent en avant le Parc national Retezat, la route de montagne appelée Transalpina, le tourisme culturel et religieux dans les comtés de Gorj et de Hunedoara. C’est toute une série d’offres touristiques, mais nous sommes spécialisés surtout dans le tourisme traditionnel, où le client est reçu comme un ami et gâté avec des délices culinaires traditionnels. Un paquet de trois nuitées en demi-pension et repas festif de Pâques coûte environ 350 lei par personne. La nuit de Pâques, quand les touristes rentrent de l’église, on les attend avec des cozonaci — brioches traditionnelles roumaines — et du vin rouge. Ici nous célébrons la résurrection en compagnie de nos touristes comme si on était une grande famille. », affirme Mihai Dumitrescu, le propriétaire d’un gîte à Straja, comté de Hunedoara.
Et c’est tout pour cette édition de Radio Tour consacrée aux meilleurs endroits pour fêter Pâques en Roumanie. Restez fidèles à RRI ! (trad.: Ligia Mihaiescu)
