Ausbildung im Tourismus

Rumänien ist wie viele andere europäische Länder von einem Arbeitskräftemangel betroffen, der sich in der Tourismusbranche vermutlich stärker bemerkbar macht als in anderen Bereichen.

Christine Leșcu, 04.01.2023, 14:31

Trotz der Existenz von Schulen für Tourismus, besteht ein erhebliches Defizit an Arbeitskräften im Land. Die Gründe? Unattraktive Löhne und saisonale Arbeitszeiten. Marius Bazavan, Mitglied des Lenkungsausschusses des Verbandes des rumänischen Hotelgewerbes, berichtet über die aktuelle Arbeitsmarktsituation. „Ich beobachte einen negativen Trend bei der Personalfluktuation. Die Fluktuation nimmt stetig ab. Die Menschen beginnen, sich in ihrem Beruf zurechtzufinden. Wir alle sprechen über Personalmangel. Ich befürchte, dass der derzeitige Personalmangel nicht nur ein quantitativer Mangel an qualifizierten Gastgewerbe-Mitarbeitern ist, sondern auch ein qualitativer Mangel an solchen Menschen, die für die Arbeit im Gastgewerbe qualifiziert sind.“

Ziel der Kooperation zwischen Premier Hospitalität, dem rumänischen Hotelgewerbeverband (FIHR) und dem Verband Edu4Tourism war die Erstellung eines Leitfadens, der die Qualität der Dienstleistungen im Gastgewerbe verbessern und gleichzeitig junge Menschen für eine Tätigkeit im Gastgewerbe begeistern soll. Es handelt sich um einen Leitfaden für die Praxis im Gastgewerbe, der sich an Lehrer, Eltern und Schüler richtet und mehrere klare Ziele verfolgt. Und zwar ist es erforderlich, den Anteil der Jugendlichen zu erhöhen, die nach ihrem Schulabschluss im Gastgewerbe bleiben und dort arbeiten, die Eltern dabei zu unterstützen, die Tätigkeiten und Berufe zu verstehen, die ihre Kinder in einem Tourismusbetrieb ergreifen können, und die Wirtschaftsakteure zu unterstützen, die qualifiziertes Personal benötigen, um Dienstleistungen auf hohem Niveau zu erbringen.

Die Bedeutung dieses Leitfadens für das Gastgewerbe wird von Călin Ile, Präsident des rumänischen Hotelgewerbeverbands, erläutert. „Es ist eine Brücke zwischen denjenigen, die im Gastgewerbe tätig sind, zwischen denjenigen, die in der Bildung tätig sind, zwischen Schülern und Eltern. Wir möchten diesen Dialog aufbauen, um die besten Lösungen zu finden, die helfen, diese jungen Menschen in unsere Industrie zu integrieren, um ihnen unsere Industrie schmackhaft zu machen, um ihnen die Antworten zu geben, die sie brauchen, um sich die beste Meinung zu bilden, damit sie in voller Kenntnis der Sachlage sagen können, ob sie mit uns arbeiten wollen oder nicht. Wir freuen uns darauf. Ich bin überzeugt, dass es vor den Verfahren und Betriebssystemen um eine menschliche Beziehung geht, um das Engagement jedes Einzelnen von uns, diese jungen Menschen zu unterstützen, damit sie ihren Weg finden können. Und wir glauben, dass der Tourismus ein schöner, fairer und angenehmer Weg ist.“

Ein Anreiz für junge Menschen könnte von den derzeitigen Beschäftigten des Tourismussektors ausgehen, wenn die Bildungseinrichtungen Partnerschaften mit Wirtschaftsakteuren des Sektors für Praktika eingehen würden. Călin Ile liefert Beispiele. Es wird auch ein Anreiz für Angestellte im Tourismus sein, als Mentoren zu dienen und sich als Praktikumsbetreuer zu engagieren. Au‎ßerdem denke ich, dass es für junge Leute interessant sein wird, ihr Praktikum in unseren Einrichtungen zu absolvieren. Es ist ein Anreiz für diese Kategorien, ein Praktikum im Tourismus zu absolvieren und anschlie‎ßend auch im Tourismus tätig zu sein.“

Dieser Leitfaden ist in elektronischer Form verfügbar und kann auf jedes Gerät heruntergeladen werden. Er enthält wichtige Informationen für junge Leute, die gute Arbeitskräfte im Tourismusbereich werden wollen, sagt Projektkoordinatorin Rocsana Borda. Es umfasst ein gemeinsam mit Edu4Tourism erstelltes Unterrichtsprogramm. Das Buch enthält eine Anleitung, die für die Praxis notwendig ist, für die Anleitung der Lernenden und die zu befolgenden Schritte. Es gibt, zum Beispiel, einiges zu beachten, wenn zum ersten Mal ein Zimmer in einem Hotel geputzt wird. Alle diese Materialien stehen in elektronischer Form zur Verfügung. Der Leitfaden steht zum Download bereit. Au‎ßerdem gibt es eine Liste der Berufe im Gastgewerbe. Es gibt in einem Hotel nicht nur Rezeption und Küche, sondern auch IT, Buchhaltung und Marketing. Es sind alle da.“

Besonders ist dieser Leitfaden ein Beispiel für die Beteiligung der Wirtschaft an der tertiären Bildung, ohne die Arbeitskräfte nicht auf einem hohen Leistungsniveau ausgebildet werden können.