Rumänische Kochrezepte

Bragă ist ein erfrischendes, leicht trübes, süßsaures Getränk von der Konsistenz eines Nektars, das durch Kochen von gemahlenem Getreide (Weizen, Hirse, Mais, Roggen) gewonnen wird.

Grüne Bohnen werden sowohl als Beilage, Vor- oder Hauptspeise in der rumänischen Küche verwendet.

In dieser Ausgabe stellt Stefan Baciu beliebte Grillgerichte vor.

Diesmal drei Rezepte die normalerweise aus Lammfleisch zubereitet werden, das nicht für Osterspeisen verwendet wurde.

Musaca ist ein Auflaufgericht, das Kartoffeln, Auberginen oder Zucchini, Hackfleisch und Tomaten unter einer Käsehaube vereint.

Saramură ist ein traditionelles rumänisches Gericht, das mit Fisch oder seltener auch mit Fleisch zubereitet wird.

Plăcintă cu carne“ ist eine köstliche warme Vor- oder Hauptspeise.

Mucenici“ sind bei uns in Rumänien eine Tradition am 9. März. Diese kommen bei jedem auf den Tisch, werden manchmal auch an Nachbarn, Kollegen und Freunde verteilt.

Plachia ist ein sehr schmackhaftes Fischgericht, das mit vielen Zwiebeln und reichlich Öl zubereitet und im Ofen gebacken wird.

Herzlich willkommen! Ich bin IA und stelle Ihnen, liebe Hörerinnen und Hörer, in der heutigen Ausgabe unserer kulinarischen Rubrik,...

In der heutigen Ausgabe unserer kulinarischen Rubrik schlagen wir Ihnen, das Rezept von Bratäpfeln mit einer Füllung aus Halva und Nüssen vor.

Diesmal stellen wir Ihnen das Rezept von Grieben und das von Griebenschmalz vor sowie den damit in Rumänien verbundenen Brauch.

In der heutigen Ausgabe unserer kulinarischen Rubrik stellen wir ihnen zwei Rezepte für gefüllte Pilze vor.

Herzlich willkommen, ich bin IA und werde ihnen, lieben Hörerinnen und Hörer in der heutigen Ausgabe unserer kulinarischen Rubrik, ein traditionelles Rezept für zuckerfreies Pflaumenmus, den die Österreicher Powidl nennen, vorstellen. Auf rumänisch heißt

Gemüse gehört zu den Grundnahrungsmitteln in Rumänien. Nicht nur zu Fastenzeiten, sondern auch in einfachen Bauernspeisen kann man Gemüse zu vielfältigen Rezepten verwenden.