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Hühnerleber in Weißweinsauce

Eine leicht zuzubereitende, deftige Kost, die satt macht.

Hühnerleber in Weißweinsauce
Hühnerleber in Weißweinsauce

, 27.02.2021, 18:00

Zutaten:



1 kg Hühnerleber


100 ml Wei‎ßwein


2 Esslöffel Sonnenblumenöl


100 g Kaiserfleisch


2 Knoblauchzehen


100 ml Hühnerbrühe


Petersilie, klein geschnitten


Thymian


Salz, Pfeffer, nach Geschmack





Zubereitung:



Hühnerleber abspülen und gut abtrocknen.



Kaiserfleisch in Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben und scharf anbraten. Die Hühnerleber hinzugeben und auch diese scharf anbraten.



Den Wein hinzugie‎ßen, mit Pfeffer würzen, die Hitze reduzieren und so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Anschlie‎ßend Hühnersuppe, Thymian und die Knoblauchzehen hinzugeben. Wenn die Flüssigkeit eindickt, vom Herd nehmen.



Die Hühnerleber in Wei‎ßweinsauce mit Salz und Petersilie bestreuen und warm mit Kartoffelpüree und grünem Salat servieren.

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