Rumänische Kochrezepte

Das beliebte Gericht mit Sauerkraut und magerem Schweinehackfelisch gibt es in vielen Abwandlungen. Hier erfahren Sie eine Variante, die leicht zuzubereiten ist.

Bohnen werden als Suppe, Vorspeise als auch als Hauptspeise, vorzugsweise als Eintopf serviert. Heute stellen wir Ihnen zwei Gerichte mit weißen Bohnen vor, und zwar Bohnenpüree mit gebratenen Zwiebeln und Bohneneintopf.

Es ist Kürbissaison. Die großen Früchte gibt es auf allen Märkten und mit ihnen ist auch der Kürbiskuchen wieder da. Kürbiskuchen kann man jetzt hierzulande fast überall kaufen, doch der Kuchen wird nach wie vor auch zu Hause gebacken.

Aus der rumänischen Küche habe ich Ihnen rechtzeitig zur Pflaumen-Saison zwei Rezepte ausgesucht – eine Konfitüre und einen Blechkuchen.

Auch wenn wir heutzutage Gemüse nicht mehr für den Winter einlegen müssen, dank der vielen im Geschäft erschwinglichen Konserven, können mache doch nicht davon ablassen.

Der Sommer ist die Zeit der Früchte. Die Wassermelone ist sehr zart und dank ihres Geschmacks sehr erfrischend und in dieser Jahreszeit besonders beliebt. Wie man die sommerliche Süße der Melonen für den Winter konservieren kann, erfahren Sie hier.

Wie Sie wissen, läuft noch bis Ende August ein Gewinnspiel. Das Thema lautet Iaşi – historische Hauptstadt Rumäniens“. Iaşi und die nordostrumänische Region Moldau soll man aber auch kulinarisch genießen.

Heute möchten wir Sie anregen, zwei Getränke – einen Pfefferminzsirups und ein Sauerkirschenlikör – zuzubereiten.

Besonders beliebt im Sommer sind in Rumänien zwei Gerichte: Auberginenpüree und geröstete Paprikaschoten.

Es ist Erdbeersaison. Aus diesem Grund stellt Ihnen Irina Adamescu heute drei Erdbeersüßspeisen vor.

Irina Adamescu verrät ihr eigenes Rezept der rumänischen Hackfleischbällchen.

Aus der siebenbürgischen Küche: saure Salatsuppe

Dieses leckere Gemüsegericht dürfte die Herzen der Fastenden und Veganer höher schlagen lassen. Es eignet sich aber ebenso gut als Beilage zu einem Fleischgericht.

In diesen Tagen gibt es auf den Märkten in Rumänien wieder Brennnesseln zu kaufen. Ein guter Grund für Liebhaber von Hausmannskost, einen Brennnesseln-Eintopf zu kochen.